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Tea Time… So Perfect @ Le Peninsula Paris

Il y quelques semaines, je me suis rendue au Peninsula Paris afin d’y déguster « L’Heure du Thé« , mais aussi de faire la rencontre d’Antony Terrone – LE nouveau Chef Pâtissier, venant succéder à Julien Alvarez depuis tout juste 3 mois. Et pour l’occasion, j’ai invité Morgan à partager ce beau moment avec moi. Si j’avais déjà pu me rendre au Peninsula Paris, à plusieurs reprises – dans un cadre professionnel, et à plusieurs étapes de son histoire, en pré-ouverture, puis 1 an et enfin 2 ans après son ouverture, je n’avais pour autant jamais pu goûter à l’atmosphère du Lobby. Et mes anciens collègues étaient bien au fait de mon goût immodéré pour le Thé & son Tea Time, tout comme ma volonté de découvrir « L’Heure du Thé ». Lorsque l’heure du départ a sonné, ils me l’ont donc adorablement offert 😉

Vous m’excuserez donc, cette revue prendra un format différent, mais j’ose espérer que vous ne le regretterez pas 😉 Lire la suite…

Tea Time @ Ritz Paris

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Le Ritz Paris est SO mythique. Il incarne à lui seul la quintessence du Luxe Parisien, et son intemporalité n’en est que plus touchante. Mais il a un cachet tout particulier à mes yeux. Et pour cause, il s’agit du tout 1er Palace dont j’aie entendu parler lorsque j’étais adolescente, à l’occasion de fêtes de famille. J’ai ce souvenir d’être restée béate à la simple mention des célébrités qu’un grand cousin avait pu rencontrer et servir lorsqu’il était Barman au Bar Hemingway du Ritz Paris. Il faut tout de même préciser qu’à l’époque, Tom Cruise faisait fureur dans Cocktail. Autant dire que j’en avais des étoiles plein les yeux 😉 Lorsque j’ai enfin découvert le Ritz Paris, il y a un peu plus de 5 ans – à l’occasion d’une réunion, j’ai revécu un moment cette même effervescence. Si j’ai mis un temps à réaliser, mon imaginaire alors empreint d’une douce nostalgie, a enfin laissé place à la réalité dans toute sa splendeur. Puis, j’y suis retournée, pendant les travaux – il y un peu moins de 2 ans. J’avais alors pour projet de lancer « Thé + Toi », et mon intérêt pour le Tea Time ne faisait que croître. J’avais donc hâte de découvrir le Ritz Paris à sa réouverture – il y a quelques mois, et d’y déguster le Tea Time revisité par le Chef Pâtissier – François Perret, dont j’avais dégusté le Tea Time au Shangri-La, il y a quelques années.

… Mes acolytes : Je vous avais parlé des belles rencontres que j’avais pu faire – lors de la Dégustation Thés & Chocolats @ l’Autre Thé : Aurélia & Stéphane, puis Mathilde – que je venais tout juste de rencontrer à la Confrérie du Thé. Le Thé fédère à merveille, nous en sommes un bel exemple. Nous partagions donc un Tea Time chez Thé-ritoires, quand nous avons soudain décidé de nous retrouver autour d’un Tea Time d’exception – au Ritz Paris. Il ne nous restait plus qu’un mois à attendre – et l’attente fut longue 🙂

… Merci MERCI Merci !!! Je tiens à remercier François Perret & Steve Cochon – pour leur gentillesse, leur disponibilité et le temps qu’ils nous ont consacré afin de nous faire découvrir toute le cheminement créatif derrière le Thé à la Française. Nous avons eu cette rare opportunité de découvrir l’univers du Tea Time – autrement, et nous l’avons appréciée plus que tout. Autant vous dire que notre dégustation n’en fut que plus extraordinaire. Mais il me tiens également à coeur de de remercier leurs équipes, sans qui ce Thé à la Française n’aurait pas atteint un tel niveau de perfection. Lire la suite…

Tea Time @ Prince de Galles (Paris)

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Il y a 6 ans, alors que je commençais tout juste à faire connaissance avec l’univers de l’Hôtellerie de Luxe, plusieurs établissements tels que le Royal Monceau entamaitent ou finalisaient une ère de rénovation, dont Le Prince de Galles. C’est ainsi que j’avais pu assister à sa soirée de fermeture avant de le redécouvrir à sa réouverture – 5 ans plus tard. Cette expérience fut mémorable, et c’est finalement comme si le Prince de Galles avait accompagné un bout marquant de ma carrière – celle qui m’a tant fait grandir & ouvert les portes de 2 univers ne cessant désormais de me passionner avec cette même magie des 1ers jours – l’Hôtellerie de Luxe & la Gastronomie. J’avais pu découvrir tout le charme follement Art Déco de son Patio, avant de redécouvrir tout l’établissement – à l’occasion d’une visite.  Autant vous dire que j’avais hâte d’y déguster un Tea Time à la Française, de goûter à la singularité de sa nouvelle empreinte & aux créations de son nouveau chef pâtissier – Nicolas Paciello, depuis le départ de Yann Couvreur. La barre était-elle haute ? OUI 😉

Mais rappelez-vous, qui dit Avril… dit qu’il est temps pour Sophie & moi de nous fêter nos anniversaires autour d’un Tea Time… So Chic. J’ai donc partagé cette sortie Tea Time avec Sophie & Minh-Vi @ Le Coin de Vi, car nul autre que Minh-Vi ne pouvait  immortaliser ça à la perfection.  Lire la suite…

Tea Afterwork @ Hôtel de JoBo (Paris)

Alors que nous prenions savourions un Tea Time chez Free Persephone avec Estelle, Alice & Sarah – est née l’idée d’instaurer un rendez-vous mensuel entre blogipines – les Tea Afterworks. C’est donc le 8 Juillet, que nous avons lancé notre Tea Afterwork # 1 – chez Free Persephone. Vadrouillant alors à la recherche d’un nouveau lieu pour notre Tea Afterwork # 2, je suis tombée sur l’Hôtel de JoBo & son patio improbable. J’ai donc fait la connaissance de la pétillante Macha, qui a pris le temps de me présenter cet établissement entièrement dédié à la Joséphine de Bonaparte des temps modernes – sur fond de papotage. C’en était décidé… notre Tea Afterwork # 2 s’y déroulerait.

Notez que le Tea Time est cours de conception, et vous devriez pouvoir le découvrir – dès Septembre, alors restez connect(h)és 😉 En attendant voici mon retour d’expérience, mais le format est quelques peu différent de mes revues habituelles. Une fois que mes blogipines & moi aurons testé le Tea Time, je ne manquerai pas de vous faire un retour détaillé – comme à mon habitude 😉 Patience…

Un grand MERCI à Macha & son équipe pour un très beau moment, et à très bientôt pour découvrir le Tea Time 100% JoBo 😉  Lire la suite…

Tea Time @ Buddha-Bar Hotel Paris

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Qualifié de « parenthèse surprenante & décalée », s’il y avait un Tea Time que j’attendais de tester avec impatience, il s’agissait bien du Tea Time Inversé du Buddha-Bar Hotel Paris. Et pour cause, il y est revisité ! Le sucré prend donc la forme du salé – et le salé du sucré. Une telle audace ne vous intriguerait-elle pas ? Ajoutez à cela, la fusion entre l’Asie & le Chic Parisien propre au cadre du Buddha-Bar Hotel Paris, et ma décision était prise 🙂 J’ai donc embarqué mon acolyte 100% Gourmet – Fabienne 😉

Sachez que cette sortie Tea Time n’a pas manquée d’être reprogrammée, ce qui n’a fait qu’alimenter ma curiosit(h)é 😉

Un grand MERCI à Emmelyne du Buddha-Bar Hotel Paris pour sa disponibilité, sa gentillesse, sa patience et sa flexibilité. Lire la suite…