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Tea Time… So Perfect @ Le Peninsula Paris

Il y quelques semaines, je me suis rendue au Peninsula Paris afin d’y déguster « L’Heure du Thé« , mais aussi de faire la rencontre d’Antony Terrone – LE nouveau Chef Pâtissier, venant succéder à Julien Alvarez depuis tout juste 3 mois. Et pour l’occasion, j’ai invité Morgan à partager ce beau moment avec moi. Si j’avais déjà pu me rendre au Peninsula Paris, à plusieurs reprises – dans un cadre professionnel, et à plusieurs étapes de son histoire, en pré-ouverture, puis 1 an et enfin 2 ans après son ouverture, je n’avais pour autant jamais pu goûter à l’atmosphère du Lobby. Et mes anciens collègues étaient bien au fait de mon goût immodéré pour le Thé & son Tea Time, tout comme ma volonté de découvrir « L’Heure du Thé ». Lorsque l’heure du départ a sonné, ils me l’ont donc adorablement offert 😉

Vous m’excuserez donc, cette revue prendra un format différent, mais j’ose espérer que vous ne le regretterez pas 😉 Lire la suite…

Tea Time @ Ritz Paris

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Le Ritz Paris est SO mythique. Il incarne à lui seul la quintessence du Luxe Parisien, et son intemporalité n’en est que plus touchante. Mais il a un cachet tout particulier à mes yeux. Et pour cause, il s’agit du tout 1er Palace dont j’aie entendu parler lorsque j’étais adolescente, à l’occasion de fêtes de famille. J’ai ce souvenir d’être restée béate à la simple mention des célébrités qu’un grand cousin avait pu rencontrer et servir lorsqu’il était Barman au Bar Hemingway du Ritz Paris. Il faut tout de même préciser qu’à l’époque, Tom Cruise faisait fureur dans Cocktail. Autant dire que j’en avais des étoiles plein les yeux 😉 Lorsque j’ai enfin découvert le Ritz Paris, il y a un peu plus de 5 ans – à l’occasion d’une réunion, j’ai revécu un moment cette même effervescence. Si j’ai mis un temps à réaliser, mon imaginaire alors empreint d’une douce nostalgie, a enfin laissé place à la réalité dans toute sa splendeur. Puis, j’y suis retournée, pendant les travaux – il y un peu moins de 2 ans. J’avais alors pour projet de lancer « Thé + Toi », et mon intérêt pour le Tea Time ne faisait que croître. J’avais donc hâte de découvrir le Ritz Paris à sa réouverture – il y a quelques mois, et d’y déguster le Tea Time revisité par le Chef Pâtissier – François Perret, dont j’avais dégusté le Tea Time au Shangri-La, il y a quelques années.

… Mes acolytes : Je vous avais parlé des belles rencontres que j’avais pu faire – lors de la Dégustation Thés & Chocolats @ l’Autre Thé : Aurélia & Stéphane, puis Mathilde – que je venais tout juste de rencontrer à la Confrérie du Thé. Le Thé fédère à merveille, nous en sommes un bel exemple. Nous partagions donc un Tea Time chez Thé-ritoires, quand nous avons soudain décidé de nous retrouver autour d’un Tea Time d’exception – au Ritz Paris. Il ne nous restait plus qu’un mois à attendre – et l’attente fut longue 🙂

… Merci MERCI Merci !!! Je tiens à remercier François Perret & Steve Cochon – pour leur gentillesse, leur disponibilité et le temps qu’ils nous ont consacré afin de nous faire découvrir toute le cheminement créatif derrière le Thé à la Française. Nous avons eu cette rare opportunité de découvrir l’univers du Tea Time – autrement, et nous l’avons appréciée plus que tout. Autant vous dire que notre dégustation n’en fut que plus extraordinaire. Mais il me tiens également à coeur de de remercier leurs équipes, sans qui ce Thé à la Française n’aurait pas atteint un tel niveau de perfection. Lire la suite…

(FERME) Tea Time @ The Tearoom (Tours)

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{A NOTER : The Tearoom a fermé ses portes, mais ne manquez surtout pas de suivre les aventures de Queen Chloé sur « overtheteapot.wordpress.com » & « Les Fourberies d’Escarpin« }

J’ai eu le grand plaisir de faire la connaissance de la pétillante Chloé @ Somewhere Over the Teapot – à l’occasion de cette belle journée partagée avec la #TeamTeaAddicts – le #Dammann Day. Je ne vous le cache pas, cette journée fut riche en coups de coeur théinées, mais aussi humains. Sur le retour de Dreux, nous est donc venue l’idée de lui rendre visite – à Tours. Car, au delà de sa belle plume un poil déjantée, Chloé tient The Tearoom – un salon de thé… So British ! Et quelques semaines plus tard, Estelle, Céline & moi embarquions à bord du Ouibus… direction Tours !!! Et pour l’occasion, Chloé nous avait prévu un beau programme 😉

Nous sommes à Paris Bercy, il est 9h30… vous embarquez avec nous ???  Lire la suite…

Tea Time @ Kosyuen (Paris)

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Ah… Kosyuen !!! L’idée de goûter à la beaut(h)é de son Tea Time me travaillait depuis que Maria, Nicholas & Valentine y étaient allés. Et pour cause, leur Parfait au Matcha semblait emballer les papilles. Puis, tel une timide pépite – Kosyuen faisait également parler de lui – ici & là. La tentation ne cessait donc de croître, il fallait que j’embarque un acolyte de choc ! Et c’est Catherine @ What’s up à l’Hôtel qui m’a finalement accompagnée afin d’y découvrir le Matcha. Après Toraya Walaku, j’avais doublement hâte de découvrir un nouveau salon de thé Japonais, avant de tester une autre pépite ne manquant pas de faire parler d’elle – Sazanka.

Un grand merci à Anne-Laure de Kosyuen pour avoir pris le temps de répondres à mes questions.

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Tea Time @ Shangri-La Paris

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Le Shangri-La Paris est un palace que j’affectionne tout particulièrement car j’ai pu y déguster mon tout 1er Tea Time « So Chic » en compagnie de Magali – il y 5 ans. Si j’y suis retournée depuis – à titre personnel ou professionel, l’émotion reste toujours intacte. C’est un lieu qui m’émeut et me fait l’effet d’un voyage olfactif – de par son parfum d’ambiance délicatement musqué, poudré & merveilleusement enveloppant. A lui seul, il vous accompagne dans votre découverte de cet établissement empreint d’histoire car il s’agit de la demeure du Prince Roland Bonaparte – datant de 1896, tout en conciliant le patrimoine avec l’univers Shangri-La. Puis, le Tea Time 100% Vegan est né lorsque Michaël Bartocetti fut nommé Chef Pâtissier du Shangri-La Paris. Et là – je me devais de le tester. Du coup, j’ai partagé beau moment avec Catherine @ What’s up à l’Hôtel – mon acolyte des Tea Time… So Chic.

{A NOTER : LE Calisson de Michaël Bartocetti est disponible à la boutique Fou de Pâtisserie – au 45 Rue Montorgueil (2ème arr./Paris) – jusqu’au 9 Octobre 2016 – pour 5,90€. } Lire la suite…