Le Ritz Paris est SO mythique. Il incarne à lui seul la quintessence du Luxe Parisien, et son intemporalité n’en est que plus touchante. Mais il a un cachet tout particulier à mes yeux. Et pour cause, il s’agit du tout 1er Palace dont j’aie entendu parler lorsque j’étais adolescente, à l’occasion de fêtes de famille. J’ai ce souvenir d’être restée béate à la simple mention des célébrités qu’un grand cousin avait pu rencontrer et servir lorsqu’il était Barman au Bar Hemingway du Ritz Paris. Il faut tout de même préciser qu’à l’époque, Tom Cruise faisait fureur dans Cocktail. Autant dire que j’en avais des étoiles plein les yeux 😉 Lorsque j’ai enfin découvert le Ritz Paris, il y a un peu plus de 5 ans – à l’occasion d’une réunion, j’ai revécu un moment cette même effervescence. Si j’ai mis un temps à réaliser, mon imaginaire alors empreint d’une douce nostalgie, a enfin laissé place à la réalité dans toute sa splendeur. Puis, j’y suis retournée, pendant les travaux – il y un peu moins de 2 ans. J’avais alors pour projet de lancer « Thé + Toi », et mon intérêt pour le Tea Time ne faisait que croître. J’avais donc hâte de découvrir le Ritz Paris à sa réouverture – il y a quelques mois, et d’y déguster le Tea Time revisité par le Chef Pâtissier – François Perret, dont j’avais dégusté le Tea Time au Shangri-La, il y a quelques années.
… Mes acolytes : Je vous avais parlé des belles rencontres que j’avais pu faire – lors de la Dégustation Thés & Chocolats @ l’Autre Thé : Aurélia & Stéphane, puis Mathilde – que je venais tout juste de rencontrer à la Confrérie du Thé. Le Thé fédère à merveille, nous en sommes un bel exemple. Nous partagions donc un Tea Time chez Thé-ritoires, quand nous avons soudain décidé de nous retrouver autour d’un Tea Time d’exception – au Ritz Paris. Il ne nous restait plus qu’un mois à attendre – et l’attente fut longue 🙂
… Merci MERCI Merci !!! Je tiens à remercier François Perret & Steve Cochon – pour leur gentillesse, leur disponibilité et le temps qu’ils nous ont consacré afin de nous faire découvrir toute le cheminement créatif derrière le Thé à la Française. Nous avons eu cette rare opportunité de découvrir l’univers du Tea Time – autrement, et nous l’avons appréciée plus que tout. Autant vous dire que notre dégustation n’en fut que plus extraordinaire. Mais il me tiens également à coeur de de remercier leurs équipes, sans qui ce Thé à la Française n’aurait pas atteint un tel niveau de perfection. Lire la suite…
