Dégustation T2 Tea (Richmond)

De passage à Richmond (Royaume-Uni), j’en ai profité pour poursuivre ma découverte de T2 Tea – et quelle ne fut pas ma surprise, lorsque j’ai appris que la thématique de la semaine n’était autre que Mad Matcha !!! J’en ai donc profité pour m’entretenir avec l’équipe, et tenter – à nouveau de déguster  New Zealand Black & Hakalau White ! Mais j’ai bien compris que c’était désormais peine perdue. Ces 2 thés n’étant disponibles qu’en petites quantités, je vais donc devoir passer par la case Achat -si je souhaite assouvir cette folle envie de dégustation qui me travaille depuis mon passage en boutique – à Kingston (Royaume-Uni).

Pour autant, je me suis à nouveau amusée à jouer la carte de la dégustation à 300% !!!

Entraînée par l’enthousiasme de l’équipe, j’ai donc pu choisir ma dégustation à emporter, en tant que membre de la T2 Tea Society – soit un Yunnan Golden Tips, pour moi – et un Buddhas’ Tears, pour Michael 🙂

  • Dégustation (1) Yunnan Golden Tips : J’avoue avoir abordé cette dégustation avec beaucoup de curiosit(h)é, et je n’ai pas été déçue. Sa complexité aromatique a su me charmer, à commencer par son attaque terreuse un poil fumée, à la fois ample & enveloppante. Se sont alors révélées une cascade de notes fruitées/fruits cuits (abricot/pruneau) & fruits à coque (noisette/chataîgne), ainsi que florales/fleur blanche – dans la longueur, le tout lié par une pointe de note miellée. Quel délice !
  • Dégustation (2) Buddhas’ Tears : Si je n’ai pu me délecter de quelques gouttes – uniquement, j’ai apprécié cette dégustation pour sa subtile alliance de notes végétales & florales (Jasmin) – savoureuse et un poil gourmande. L’espace de quelques secondes, je me serais presque imaginée croquer dans une fleur de jasmin cristallisée.
  • Dégustation (3) Mélange de T2 Green & Geisha Getaway : L’attaque gourmande & follement fruitée (noix de coco/ananas) a su apporter une belle fraîcheur qui a suffit à ravir mon palais. Pour autant, cette même fraîcheur a finalement pris le dessus sur les notes végétales/fruits cuits (artichaut) – ne laissant passer qu’un doux soupçon pour le coup court en bouche. Je comprends que T2 Tea aime à innover au travers de ces mélanges, mais j’aurais bien aimé déguster ces 2 thés – séparément.

  • Dégustation (4) Choc Matcha – servi avec du lait de soja vanillé : Follement végétale & gourmande de par l’alliance du cacao, de la vanille & du lait de soja, cette dégustation s’est avérée bien plus copieuse que je ne l’imaginais. Si l’alliance était des plus harmonieuses, elle s’est pourtant avérée assez courte en bouche. J’aurais bien aimé réaliser une dégustation comparative c.à.d. avec et sans lait de soja vanillé – afin de découvrir le Choc Matcha – en toute simplicité.
  • Dégustation (5) Mint Matcha – servi en Ice Tea accompagné de glaçons & de rondelles de citron frais : Si le frais zesté/acidulé de ce cocktail aurait pu accompagner la fraîcheur végétale tendant vers la chlorophylle, le choc des températures a pour autant annihilé cette perspective. Du coup, j’avoue que la déception a pris le dessus sur cette dégustation. Tout comme le Choc Matcha, j’aurai bien aimé déguster le Mint Matcha – en toute simplicité.
  • Dégusation (6) Cinnamon Matcha : J’ai apprécié cette découverte pour la délicatesse de l’alliance entre le Matcha et la cannelle. Discrète et très légèrement épicée, elle a su apporter un twist intéressant à cette surprenante combinaison.

Mes impressionsJ’ai trouvé l’expérience du Mad Matcha assez intéressante de par le procédé d’aromatisation naturelle appliqué par T2 Tea. Si l’occasion se présente de déguster Choc Matcha & Mint Matcha – seuls, alors je pense que je serai plus à même des les apprécier. En attendant, je reste tout de même sur ma toute 1ère impression – ma préférence s’oriente encore et toujours vers leurs thés d’origine.

Mes achats : Si j’hésitais à ramener le Yunnan Golden Tips, nous avons finalement craqué pour Buddhas’ Tears.

… Le temps pressait, il était temps de nous rendre à Petersham Nurseries.

Alors, ça vous a plu ?
… Connaissez-vous déjà T2 Tea ?
… Si oui, qu’en pensez-vous ?

Salutations théinées,

Addie. 

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