Dégustation T2 Tea (Kingston)

T2 Tea, ça vous dit quelque chose ? Moi, ça fait à peine 5 mois que je connais. Ellie avait envie de partager un coup de coeur nommé Tummy Tea avec moi, et le coup de cœur fut partagé. Puis, je suis tombée sur cet article d’Estelle – du Blog Volutes Tea qui m’a alors donné un aperçu des plus complet de cette marque au marketing déjanté. Je me suis donc promis de faire un tour en boutique, à mon prochain passage sur Londres. C’est chose faite ! J’ai embarqué Ellie & son appareil photo de compétition pour une découverte live de la marque en allant à la rencontre de l’équipe de la boutique de Kingston. Jeune, fun et rodée à la perfection – elle a su me guider dans ma découverte. Et pour dépoter… ça dépote. C’en est contagieux ! Du coup, j’ai joué la carte de la découverte à 300% en enchaînant 7 dégustations dont 2 à ma demande.

  • Dégustation (1)  T2 Baxter’s Buns : A la fois gourmand, épais & épicé – j’avoue l’avoir dégusté pleine de curiosit(h)é. Au final, le gourmand manquait légèrement de finesse en attaque au point de tendre vers l’opulence, mais la note plus végétale qu’épicée de la feuille de curry frais m’a agréablement surprise en longueur. Je suis encore sous le charme 🙂
  • Dégusation (2) Caramel Brownie – servi avec du lait entier : Tout comme T2 Baxter’s Buns, il s’agissait d’une infusion gourmande en attaque – manquant à son tour d’une touche de finesse. Le crémeux du lait entier aurait pu apporter une épaisseur aussi intéressante que savoureuse – avec les notes de caramel sirupeux et de cacao beurré, mais il a suffit à couvrir l’infusion d’un voile bien trop beurré/lacté pour l’accompagner avec délicatesse, faisant ainsi ressortir son côté sur-sucré.
  • Dégustation (3) Lamington : J’ai trouvé cette infusion des plus surprenante avec ses notes boisées/bois sec un poil terreuses en attaque, révélant progressivement les notes de cacao cru et de noix de coco en longueur – avec une très belle délicatesse. Un instant, j’avoue m’être demandée s’il ne s’agissait pas plutôt d’un thé d’origine.
  • Dégustation (4) Mélange de Jade Mountain & Just Cinnamon : L’attaque était gourmande, boisée & épicée tout en écartant la beauté et la délicatesse des arômes propres au Genmaïcha. Du coup, si j’abordais cette dégustation avec beaucoup de curiosit(h)é, elle a vite laissé place à la déception.
  • Dégustation (5) Mélange de Just Peppermint & Just Cinnamon : Il s’agissait d’une simple infusion portée par une très belle fraîcheur. Aussi atypique que ce mélange puisse paraître, j’avoue avoir été conquise par sa fraîcheur que les notes boisées/épicées sont venues porter à merveille.

T2 Tea étant une marque Australienne que j’aspirais à découvrir à ma façon, c’est donc la sélection Australia Made que j’avais pour projet de déguster en me concentrant sur les thés d’origine & les infusions, limitant ainsi ma sélection à 2 dégustations plus 2 autres que je garde à l’esprit pour une prochaine visite c.à.d. New Zealand Black & Hakalau White.

  • Dégustation (6) Daintree : Ce fut une très belle surprise appuyée par un argumentaire de vente… de choc 🙂 Daintree vient tout simplement de la forêt tropicale de Daintree dans le Queensland c.à.d au nord-est de l’Australie – aussi qualifiée de plus vieille forêt du monde. Elle est donc classée au patrimoine de l’Unesco. Est-elle surveillée ? Oh que oui ! Je vous invite d’ailleurs à lire cet article de Philippe Schaller pour Le Monde. Il date certes de 2011, mais j’aime beaucoup le portrait qu’il dresse de Daintree National Park. Maintenant que je le contexte est planté, nul besoin de vous préciser que la commercialisation de Daintree n’est pas si commune. Elle reflète donc l’engagement éthique et la solide fierté nationale de T2 Tea. En bouche, c’était rond & généreux, malté & boisé – pour terminer par une belle enveloppe gourmande dans la longueur. Oui – j’ai beaucoup aimé 🙂
  • Dégustation (7) Bondi : Il s’agissait d’une infusion typiquement Australienne et clairement atypique en bouche. A la fois fraîche, végétale, aromatique – entre le laurier, la sauge et la verveine & fruitée – avec un doux zesté, elle était follement odorante & savoureuse. Du coup, j’aurais adoré en ramener, mais elle n’était tout de même pas donnée – soit £18.5 les 35g. Oui-oui !!!

Mes impressions : Je ne vous cache pas que j’ai tout de même été déçue par le panel de thés aromatisés que j’ai pu déguster – de par leur manque de finesse, malgré une tarification ++. A noter que ça représente tout de même 60% de la gamme T2 Tea – contre 30% pour les infusions & 10% pour les thés d’origine. Du moins, c’est l’impression qu’Ellie & moi avons eu, et je tiens à préciser que ce retour de dégustation n’engage que moi. Mais c’est bien les 10% qui ont retenu mon attention et je compte bien creuser ce volet-ci de ma découverte.

Mes achats : Pour en revenir à ce chouette moment, Ellie & moi avons un peu craqué. Elle est repartie avec Tummy Tea, Pumping Pomergranate & Russian Caravane, et moi –  Tummy Tea, Daintree & Russian Caravane. Mais je dois vous préciser qu’Ellie & ses sœurs (Lilly & Yulia) sont de grandes bavardes. Elles aiment à se retrouver autour d’un thé qu’elles se contentent d’allonger à l’eau jusqu’à ce que l’une d’elles ne cède aux bras de Morphée. Du coup, elles ont décidé d’appeler ça le Mullakhmetovski Chai 🙂 Et Ellie & moi en faisons de même ! Je ne pouvais que lui faire découvrir le Oolong, qui s’y prête tout de  même mieux si tant est qu’on s’assure de changer l’eau à chaque infusion 🙂 Nul doute qu’Ellie a senti la différente et tente désormais de le préparer comme il faut. Mais le Mullakhmetovski Chai est surtout propre au cocon qu’Ellie & ses sœurs se créent pour dépasser la distance. L’une est à Londres, l’autre à Munich, et la dernière à St. Petersbourg. Vous comprenez donc pourquoi elles sont si bavardes et ne souhaitent pas perdre de temps à renouveler l’eau lorsqu’elles préparent leur thé 🙂 Bref, c’est cette douceur sans fin qui prévaut sur la préparation et je ne m’en plains pas… j’adore 🙂

Ce qui est vraiment génial dans ces quelques 30 à 45 min. que j’ai pu passé à la boutique, c’est bien le fait que j’ai pu déguster un tel panel. Et, si vous passez à n’importe laquelle des boutiques T2 Tea, il en sera toujours de même. Alors, ai-je rejoint la T2 Tea Society ? Oui !

Scoop de Thé + Toi : Figurez-vous que la grande curieuse que je suis n’a pu s’empêcher de demander si l’ouverture d’une boutique était prévue en France. On a tout de même le droit de goûter au fun déjanté de T2 Tea, non ? Il semblerait que OUI – et ce serait pour 2017 !!! Restez connect(h)és 🙂

Alors, ça vous a plu ?
… Connaissez-vous déjà T2 Tea ?
… Si oui, qu’en pensez-vous ?

Salutations théinées,

Addie. 

8 commentaires

  1. magmag

    On attend 2017 avec impatience! 😀

  2. En tout cas, en boutique ils ne sont pas radins sur les dégustations ^^ C’est un bon point pour eux. Pour ma part, c’est vrai que leurs thés natures m’ont plus attirés car leurs aromatisations ne sont pas toujours très équilibrées. Mais il y a quelques bons thés à prendre chez eux 😉

    • Addie

      C’est clair Estelle – ils jouent à fond la carte de la dégustation et c’est vraiment TOP ! J’ai vraiment hâte de déguster plus de thés natures de chez eux. Quand j’y suis retournée, j’ai pu goûter le Yunnan Golden Tips & Buddhas Tears qui m’ont beaucoup plu. A suivre – j’y repasse en Juin 🙂 @ très vite !

  3. Je suis d’accord avec toi et Estelle pour les thés aromatisés, même si j’ai craqué pour le Poppin’ Praline de Noël parce que la boîte était trop belle. Infusé dans du lait il est doux comme un chocolat chaud de beurre de cacahuète mais dans l’eau je le trouve absolument écœurant. J’ai bien aimé le Daintree aussi – du moins, l’idée. Je t’avoue que je n’ai pas trouvé la qualité exceptionnelle. Mais bon, comme l’a fait remarquer Estelle, ils sont loin d’être radins sur les dégustations en boutique et j’ai pu goûter tous les thés que j’ai acheté chez eux en novembre ! (Et puis bon, leur vaisselle, quoi ! https://somewhereovertheteapot.com/2016/11/09/decouverte-londonienne-les-thes-australiens-de-t2/)

    • Addie

      Ah oui – on se rejoint sur plusieurs points, et j’avoue que l’expérience en boutique – riche en découvertes/dégustations est à vivre. Et la vaisselle – mais la vaisselle… c’est une invitation au craquage !!! J’ai hâte d’y retourner pour poursuivre ma découverte – mais si je suis consciente qu’il y aura toujours une pointe de déception.

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