Evénements @ Mars

Bonjour BONJOUR,

Au delà des expositions en cours ou à venir que j’ai pu partager avec vous – cette semaine, l’actualit(h)é de Mars compte de beaux rendez-vous – auxquels je tenterai de participer, afin de partager mon retour d’expérience. Mais je vous invite à y participer, à condition qu’il s’agisse de votre tasse de thé 🙂 D’Omnivore à La Journée du Macaron, en passant par le Festival de la Céramique du 11ème arr., les ateliers de La Quintessence du Thé ou encore L’Atelier du Thé par Saveurs & Perspectives… la tentation théino-gourmande est plus que jamais au rendez-vous, et le craquage… aussi 🙂 Que la planification commence !!!

* Il ne s’agit aucune d’une événement(h)é, mais ne manquez pas de fêtez « Holi – la fête des couleurs« , au Jardin d’Acclimatation – le Dimanche 19 Mars 😉 

Ominivore
(5-7 Mars 2017) – 9h30-18h
@ Maison de la Mutualité – 24 Rue Saint-Victor (5ème arr./Paris)
Coût : Pass « Journée » 39€/Pass « 3 Jours » 99€
* Pour les inscriptions – ça se passe ici !

Pour la 1ère fois, je vais goûter au buzz 100% gourmet d’Omnivore, et j’ai follement hâte de de voir défiler les grands noms de scène sucrée. Du coup, si vous n’êtes pas familiers avec cet évènement – je vous invite à en lire la présentation – par son fondateur. Pour ma part, je partagerai mes moments forts – tout au long de ces 3 jours… vous pouvez compter sur moi 😉

« La cuisine est une histoire sans fin ; notre festival – celui que nous partageons en commun –, une histoire d’envie, d’amour et de souffle. Voici douze ans qu’Omnivore se prépare durant des semaines, des mois, à vous accueillir pour son festival. Douze éditions, qui ne font pas un compte rond mais nous poussent au contraire, chaque année, à aller un peu plus loin dans le monde comme au coin de la rue, pour dénicher des perles rares, des hommes et femmes souvent inconnus, parmi les chefs, les pâtissiers, barmen, penseurs-artisans des métiers de bouche ou de l’agriculture.

Chaque fois, l’immense joie de les faire monter sur scène, souvent pour la première fois, pour vous faire découvrir non pas simplement des recettes, mais bien l’expression d’une certaine idée du goût, un engagement au service du manger et du boire qui disent aussi qui nous sommes, ce que nous pensons et comment nous nous comportons.

Omnivore, plus que jamais, est bien plus qu’un festival de cuisine : l’expression engagée d’une envie commune de faire bouger les lignes, de redéfinir sans cesse la place de la cuisine – et tout ce qui s’y rapporte – dans une société et un monde, eux aussi en plein bouleversement. C’est dans cette ambition qu’Omnivore se place. Et pour cela que l’envie de vous accueillir se renouvelle, elle aussi, sans fin. »
* Luc Dubanchet – Fondateur & Directeur d’Omnivore

La Quintessence du Thé

* « Voyage au coeur d’une tasse de thé »

(Vendredi 3 Mars 2017) – 19h-21h
Coût : 24,17€
@ La Quintessence du Thé – 15 Rue des Parisience – 92600 Asnières sur Seine
* Pour les inscriptions – ça se passe ici !

« Un parcours au cœur des plantations de thé pour découvrir son histoire, les différents types de thé et les grandes origines du thé. »
© La Quintessence du Thé

* « AyurThé »
(Mardi 14 Mars 2017) – 19h-21h
Coût : 45,83€
@ La Quintessence du Thé – 15 Rue des Parisience – 92600 Asnières sur Seine
* Pour les inscriptions – ça se passe ici !

« Ayurthé : le renouveau pour une année équilibrée et riche de Sens
Venez vous reconnecter à votre sagesse intérieur par la magie des 5 sens, du thé et l’art de vivre selon l’ayurvéda : la sagesse du vivant.
Dans cet atelier, vous prendrez conscience de l’importance des cinq sens et découvrirez comment nourrir votre tête, votre cœur et votre corps pour une année équilibrée et riche de Sens :
A travers des mouvements du corps, des dégustations de thé, et de tapas ayurvédiques. »
© La Quintessence du Thé

© Relais Desserts

© Relais Desserts

Journée du Savoir-Faire par Le Jour du Macaron
(16 Mars 2017)
@ Le Cordon Bleu – 13-15 Quai André Citroën (15ème arr./Paris)
Coût : 25€
* Pour les inscriptions – ça se passe ici 

Vous connaissez peut-être « Le Jour du Macaron » – une initative lancée par Pierre Hermé – il y a 12 ans, réunissant ses confrères de Relais Desserts, et visant à récolter des fonds pour la lutte contre la Mucoviscidose via « 1 Don/1 Macaron Offer ». Cette année, « Le Jour du Macaron » s’accompagne d’une « Journée du Savoir-Faire », et promet d’inoubliables rencontres autour d’un parcours gustatif centré sur LE Macaron.

Notez que « Le Jour du Macaron » est quant à lui programmé du 18 au 20 Mars. Il vous suffira donc de vous rendre dans l’une des 150 boutiques participantes parmi cette liste – soit plus de 150, partout en France. Autant dire qu’il ne vous sera pas difficile de faire votre B.A. gourmande 😉

« Relais Desserts crée l’événement cette année avec la Journée du Savoir-Faire : le jeudi 16 mars de 10h00 à 17h00, un nouveau rendez-vous unique organisé pour le lancement officiel de la douzième édition du Jour du Macaron.

  • Le principe : Un parcours gustatif et expérientiel en 3 étapes
  • Faire : Un duo de Chefs Pâtissiers se réunira pour la 1ère fois autour de leur propre recette de macaron afin de créer surprise et interactions.
  • Créer : Découvrez les secrets de création des plus grand Chefs Pâtissiers, dans un format intimiste inédit.
  • Déguster : A l’image d’une boutique éphémère, les participants pourront repartir avec 5 macarons parmi les maisons représentées.
  • Les Pâtissiers présents : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Claire Damon, Laurent Duchêne, Vincent Guerlais, Thierry Mulhaupt, Daniel Rebert, Jérémy Del Val, et Nicolas Boucher de la maison Dalloyau.
  • Le lieu : L’institut du Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20 000 étudiants de plus de 100 nationalités.
  • La cause : Depuis 1965, Vaincre la Mucoviscidose accompagne les malades et leur famille dans chaque aspect de leur vie bouleversée par la mucovisidose.

Le Jour du Macaron se déploiera ensuite le 20 mars, comme chaque année, partout en France afin de sensibiliser le public face à la maladie de la mucoviscidose. Pour la première fois, les plus grands chefs pâtissiers Relais Desserts se réuniront autour d’ateliers thématiques. »
* © Relais Desserts

Festival de la Céramique du 11ème arr.
(24-26 Mars 2017) – 10h-19h
Coût : Gratuit
@ Salle Olympe de Gouges – 15 Rue Merlin (11ème arr./Paris)

Vous rappelez-vous des Journées de la Céramiques de la Place St. Sulpice – en Juillet 2016 ? Pour l’occasion, la #TeamTeaAddicts n’avait pas manqué de marquer un arrêt au stand de David Louveau de La Guigneraie, et j’avais pour ma part découvert le Café Céramique dont #tit0urs m’avait parlé. Si la prochaine édition est prévue du 29 Juin au 2 Juillet, sachez que le Festival de la Céramique du 11ème arr. fait quant à lui son retour du 24 au 26 Mars, et vous pourrez y retrouver la céramiste – Sophie Gallé-Soas, que j’avais pu rencontrer au Festival Hanami du Jardin d’Acclimatation. En attendant, je vous invite à consulter le programme 😉

L’Atelier du Thé – par Saveurs & Perspectives

* « Caillé, l’Afrique de l’Ouest et le Maroc « 
(Dimanche 26 Mars 2017) – 14h30-16h
Coût : 25€
@ Cape and Cape House – 12 Rue de Fourcy (4ème arr./Paris)
* Pour les inscriptions – ça se passe ici

* « Les Techniques de la Dégustation »
(Dimanche 26 Mars 2017) – 18h-19h30
Coût :25€
@ Thé Bon Thé Bio – 98 Rue Caulaincourt (18ème arr./Paris)
* Pour les inscriptions – ça se passe ici !

« Le printemps pointe le bout de son nez, et bientôt les premiers thés de saison arriveront dans nos boutiques préférées. Encore quelques semaines de patience, mais pas de temps perdu ! Pourquoi ne pas mettre à profit cette attente en exerçant les perceptions de votre palais, pour le moment venu apprécier et exprimer pleinement la finesse des nouvelles récoltes ? A l’aide de gestes et de mots précis (mais pas compliqués !), cet atelier aborde les techniques de dégustation organoleptiques en s’intéressant au chemin parcouru depuis vos sensations physiques jusqu’au récit de votre expérience : le processus qui rationalise vos impressions est avant tout celui qui nourrit votre plaisir et celui de vos interlocuteurs — ce serait dommage de le négliger ! A votre disposition pour vous guider et vous inspirer : une roue des saveurs & textures, et des échos avec la parfumerie et la musique. Vous trouverez le mode de perception et d’expression qui vous convient. »
* © Saveurs  & Perspectives

* « Thé & Féminisme : Le genre dans l’élaboration du Tea Time « 
(Mardi 28 Mars 2017) – 19h30-21h30
Coût : 35€
@ Café Fauve – 38 Rue Amelot (11ème arr./Paris)
* Pour les inscriptions – ça se passe ici

« Le thé s’attire l’image d’une boisson féminine, souvent par opposition au café. Cela n’est pas dénué d’un sens historique puisque le tea-time européen s’est constitué pour offrir aux femmes un espace social dont elles sont maîtres, à l’écart des réunions masculines dans des lieux publics. Cette vision n’est cependant pas partagée en Asie, où le thé a longtemps été un exercice très masculin car lié au rang social. De la performance esthétique ambivalente des geishas servant le thé aux revendications politiques des femmes lors du Tea Party, en passant par la reconnaissance de leur savoir-faire dans les productions africaines, cet atelier observera tasse à l’appui la question et la réappropriation du genre dans le thé. La dégustation sera accompagnée de différents grignotages sucrés et salés représentatifs de « l’heure du thé » spécifique de chaque époque/région abordée. »
* © Saveurs  & Perspectives

Voilà donc pour le programme de Mars 😉

… Vous sentez-vous inspirés ?
Dans tous les cas, ne manquez pas de partager vos impressions, si vous avez l’occasion de couvrir 1 voire plusieurs de ces événements !

Salutations théinées,

Addie. 

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