Où trouver le meilleur Cookie Matcha ?

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Bonjour BONJOUR,

Vous rappelez-vous de mon coup de coeur pour Scoop Me a Cookie ? C’est alors que j’avais découvert que Scoop Me a Cookie réalisait également 4 déclinaisons au Matcha c.à.d. Chocolat Noir/Matcha, Chocolat au Lait/Matcha/Matcha Cranberries/Just Dough it Matcha. Devais-je les déguster ? O-U-I ! Devais-je me limiter à Scoop Me a Cookie ? N-O-N ! J’ai donc décidé de faire entrer Laura Todd Cookies & Jean Hwang Carrant dans la course à l’élection du meilleur Cookie Matcha ! Il ne me restait plus qu’à identifier 2 becs sucrés, exigeants mais neutres pour m’assister dans cette lourde tâche, caler une date & passer récupérer les cookies « candidats » avant d’enchaîner avec la dégustation, puis la délibération.

Mais avant de commencer, rien de mieux qu’un petit entraînement et du fun – tout court. Nous nous sommes donc attelés à réaliser une joyeuse fournée de Sablés Thé Matcha Menthe Fraîche dont je vous parlais – ici.

… Que l’élection du meilleur Cookie Matcha… commence 🙂

  • Date : Samedi 5 Décembre
  • Jury : Magali, Gwenda & Moi
  • Lieu : Colombes
  • Candidats : Scoop Me a Cookie, Laura Todd Cookie & Jean Hwang Carrant
  • Critères : (1) Force du Matcha/(2) Cuisson/(3) Texture

* A noter que nous avons principalement basé notre évaluation sur la puissance du Matcha en bouche. Après, nous ne sommes que 3 becs sucrés. Notre appréciation reste donc personnelle et subjective 😉 Chaque dégustation conditionne un peu le palais puis l’appréciation.

CANDIDAT # 1 : Scoop Me a Cookie/Le Challenger 

* Il est important de noter que Scoop Me a Cookie attache une grand importance à la qualité & l’origine de ses ingrédients. Aussi, la maison privilégie le Bio y compris pour le Matcha – dans la mesure du possible, et se fournit auprès de Valrhona pour le chocolat. Enfin, notez que les cookies sont très généreux. Alors qu’un cookie classique pèse 45g en moyenne, ici – on tourne autour des 75-90g. J’ai donc préféré me limiter à 2 plutôt que 4, pour le coût mais aussi – pour la quantité. Si vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication – c’est par ici

Cookie # 1 – Matcha/Chocolat Blanc/Cranberries

  • Prix : 4.2€
  • Poid : 90g
  • Analyse : Le Matcha s’est délicatement révélé en attaque pour se marier à la perfection avec le chocolat blanc et terminer par un pointe d’acidité apportée par la canneberge. Malgré le beau moelleux de la texture, nous avons tout de même trouvé que ça manquait un poil de cuisson. La canneberge a quant à elle légèrement entaché le mariage tant réussi du Matcha & du chocolat blanc. Enfin, il n’y a pas de secret, ce qui fait la beauté & la générosité d’un bon Cookie – c’est le beurre. Nous l’avons donc trouvé gras, mais c’était inévitable.
  • Notes individuelles : (Magali) 8/10 (Gwendal) 7/10 (Moi) 7/10
  • Note moyenne : 7.3/10

Cookie # 2 – Just Dough it Matcha (2.5€)

  • Prix : 2.5€
  • Poid : 75g
  • Analyse : Le Matcha s’est montré discret – dans un premier temps, pour ensuite libérer sa puissance et une légère amertume avec – malgré le gourmand du cookie. Pour autant, le Matcha nous a semblé bien plus discret que le 1er cookie. Enfin, si nous avions noté que le 1er manquait un poil de cuisson – c’était d’autant plus flagrant pour celui-ci. Pour le coup, ça nous a légèrement dérangé.
  • Notes individuelles : (Magali) 6.5/10 (Gwendal) 5/10 (Moi) 5.5/10
  • Note moyenne : 5.6/10

CANDIDAT # 2 : Laura Todd Cookies/Le Pionnier

* Laura Todd fut pendant longtemps la référence du cookie de qualité. C’est alors que d’autres acteurs se sont positionnés sur le marché, chacun apportant sa singularité & sa patte. Mais, le propre de Laura Todd repose également sur la qualité de ses ingrédients Bios à 50% min. Il existe désormais 3 catégories de cookies, les Classiques, les 100% Bios & les Exquis. Si vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication – c’est par ici 🙂 

Cookie # 3 – Chocolat Blanc/Matcha

  • Prix : 2.6€
  • Poid : 45g
  • Analyse : Nous avons été surpris par une attaque égale du Matcha et du chocolat blanc – qui nous a assez plu. Le Matcha s’est ensuite effacé pour laisser place au sucré du chocolat blanc – en marquer finalement un léger retour en longueur. Nous avons apprécié la texture équilibrée du cookie entre le croustillant et le moelleux.
  • Notes individuelles : (Magali) 6/10 (Gwendal) 6.5/10 (Moi) 7/10
  • Note moyenne : 6.5/10

Cookie # 4 – Chocolat Noir/Matcha

  • Prix : 2.6€
  • Poid : 45g
  • Analyse : A notre grande surprise, le chocolat noir a entièrement pris le dessus sur le Matcha – et ce du début à la fin de la dégustation. Nous avons pourtant apprecié la qualité du chocolat noir. Pour ce qui est de la texture, elle marquait également un juste équilibre en le croustillant et le moelleux du cookie.
  • Notes individuelles : (Magali) 2.5/10 (Gwendal) 2.5/10 (Moi) 2.5/10
  • Note moyenne : 2.5/10

CANDIDAT # 3 : Jean Hwang Carrant/La référence confidentielle

* Jean Hwang Carrant est réputée pour la perfection de ses cookies & par des grands de la profession comme Pierre Hermé, Grégory Marchand @ Frenchie ou encore Adeline Grattard @ Yam’Tcha. Jean est une Americaine (Kansas) d’origine Taïwannaise dont le coeur s’est emporté pour Frenchie. Ses cookies, c’est une belle & chouette aventure qui a commencé par de simples contributions aux goûters d’école de ses enfants alors reconnus, puis reconnus jusqu’à ce qu’elle lance son activité pour ensuite ouvrir sa toute première boutique – en Avril 2015. Mais pour moi, Jean est avant tout une personne que j’ai eu beaucoup de plaisir à rencontrer. L’espace de 15 min. – elle m’a rappelé tout ce qui m’avait tant manqué à mon retour en France, après une année passée dans le Kansas. Elle est chaleureuse & pétillante ! Notez que l’on peut se poser à sa boutique pour déguster une voire plusieurs de ses créations accompagnée(s) d’un thé de Mariage Frères. Pour en savoir plus sur Jean et ses cookies – c’est par ici. Enfin, notez que Jean utilise un Matcha de grande qualité. 

Cookie # 5 – Matcha Oat (3.5€)

  • Prix : 2.5€
  • Poid : 45g
  • Analyse : Je crois que nos avis ont bien divergé sur celui-ci. La spécificité de ce cookie était sa double dose de Matcha. J’ai  pour ma part apprécié la puissance du Matcha accompagnée d’une texture originale du fait de la présence d’avoine ainsi que le juste équilibre entre la note herbassée et le gourmand du cookie. Gwendal a quant à lui apprécié à son tour la puissance du Matcha, puis la texture qui l’a agréablement surpris. Il a tout de même retrouvé Magali sur un point, le cookie était un peu trop sucré à son goût. Magali a quant à elle trouvé qu’il manquant de délicatesse c.à.d. un poil trop chargé en beurre, en sucre avec quelques pointes d’acidité & d’amertume – pour terminer par une texture manquant légèrement d’homogénéité.
  • Notes individuelles : (Magali) 6.5/10 (Gwendal) 6.5/10 (Moi) 8/10
  • Note moyenne : 7/10

Cookie # 6 – Matcha Blanc (3.5€)

  • Prix : 2.5€
  • Poid : 45g
  • Analyse : Tout comme le Matcha Oat, Magali a trouvé sa dégustation un poil trop chargée en beurre puis en sucre. Une fois cette attaque passée, elle a tout même apprécié l’arrivée progressive du Matcha se révélant dans la longueur. Gwendal a quant à lui été marqué par la discrétion du Matcha. Pour ma part, je l’ai trouvé savoureux du fait de l’équilibre et la délicatesse des saveurs couplés à la perfection de sa texture. Je l’ai re-dégusté à quelques reprises après la délibération, et c’est vraiment la finesse de ce cookie qui me reste en tête – même si le chocolat blanc prend légèrement le dessus sur le Matcha – sans pour autant l’eclipser.
  • Notes individuelles : (Magali) 6/10 (Gwendal) 5/10 (Moi) 7/10
  • Note moyenne : 6/10

LES GAGNANTS :

  • Place # 1 : Matcha/Chocolat Blanc/Cranberries de Scoop Me a Cookie.
  • Place # 2 : Matcha Oat de Jean Hwang Carrant.
  • Place # 3 : Chocolat Blanc/Matcha de Laura Todd Cookies.

INFORMATIONS PRATIQUES :

  • Scoop Me a Cookie/Boutique # 1
    Adresse : 5-7 Rue Crespin du Gast (11ème arr./Paris)
    Tél. : 01 73 74 28 90
    Horaires d’ouverture : 12h30-19h – du Mardi au Dimanche
  • Scoop Me a Cookie/Boutique # 2
    72 rue Legendre (17ème arr./Paris)
    Tél. : 01 71 72 91 65
    Horaires d’ouverture : 10h-19h – du Mardi au Dimanche
  • Laura Todd/Boutique # 1
    Adresse : RDC de Lafayette Maison – 6, rue des Mathurins (9ème arr./Paris)
    Horaires d’ouverture : 8h30-21h30 – du Lundi au Samedi
  • Laura Todd/Boutique # 2
    Adresse : Galerie commerciale Saint-Didier – Les Belles feuilles – 14 rue des Sablons (16ème arr./Paris)
    Tél. 06 20 80 22 13
    Horaires d’ouverture : 10h-19h30 – du Lundi au Samedi
  • Laura Todd/Autres boutiques
    Retrouvez la liste complète des boutiques/points de vente – ici.
  • Jean Hwang Carrant/Boutique
    Adresse :84 rue d’Aboukir (2ème arr./Paris)
    Tél. 01 42 33 67 38
    Horaires d’ouverture : 11h-19h – du Mardi au Samedi
  • Jean Hwang Carrant/Stand @ Le Food Market 
    Emplacement : Sur le Boulevard de Belleville entre les stations de M° Menilmontant & Couronnes
    Dates/Horaires : Un jeudi par mois de 18h à 22h30

LES PETITS « + » DE THÉ + TOI :

  • Vous sentez-vous l’envie de vous attaquer à une fournée de délicieux cookies ? Retrouvez les recettes de Laura Todd – dans « Les Cookies de Laura Todd » ou « Cookies de Laura Todd« – aux éditions Marabout.
  • Après, vous pouvrez aussi commencer par un accompagnement en images 🙂 Jetez un coup d’oeil à cette vidéo réalisée par Marie Claire Maison en 2012, avec la participation de Diane Montillaud-Joyel –  alors formatrice chez Laura Todd 🙂

Le monde du Cookie Matcha ne se limite certes pas à Scoop Me a Cookie, Laura Todd Cookies & Jean Hwang Carrant. J’aurais bien inclus Bob’s Kitchen mais j’avoue avoir suffisamment crapahuté pour récupérer les 6 cookies « candidats » 🙂 Quant au monde du Cookie – tout court, autant dire qu’il y a de nombreux endroits où vous pourrez vous délecter d’un succulent cookie « fait maison » et empreint d’une touche originale ou 100% traditionnelle. Mais je ne m’y suis pas encore attaquée. Je vous invite donc à jeter un coup d’œil à cet article du Blog Le Grumeau.

Un grand MERCI à Magali & Gwendal pour leur participation – à l’élection du meilleur Cookie Matcha 2015.

Un double MERCI à Magali pour s’est chargée du shooting des cookies « candidats ».

A vos becs sucrés… prêts… attaquez 🙂 Et n’hésitez pas à partager votre avis. On a tous des pépites insolites ou pas à partager 🙂

Salutations théinées,

Addie. 

4 commentaires

  1. magmag

    Merci! Ça ne reste qu’un avis subjectif! 😉

    • Addie

      Sûr-Sûr… à chacun ses goûts et sa sensibilité et c’est vraiment ça qui a rendu cette élection encore plus intéressante que je l’imaginais 😉 Merci encore !

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