Bonjour BONJOUR,
Vous rappelez-vous de mon tout 1er Salon du Chocolat ? J’avais partagé ma surprise d’y voir le Thé associé et représenté par Jugetsudo & Lupicia. Pour l’occasion, j’avais alors pu découvrir de sublimes associations comme le Croissant au Matcha, le Tokyo Macaron Yaki ou les Macarons Matcha/Hojicha/Earl Grey/Genmaicha – par Sadaharu Aoki, la combinaison de palets, de rochers & de biscuits Matcha/Chocolat – par Lupicia, ou le Financier au Matcha – par Jugetsudo.
… Allez, je vous laisse commencer par découvrir ça en images, et vous annonce la suite 😉
Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter à ce bain de foule follement cacaoté, notez bien les dates du prochain Salon du Chocolat. Lupicia n’y sera pas présent, mais Jugetsudo & Sadaharu Aoki le seront bien 😉
Le programme construit autour du Concours Relais Desserts Charles Proust, du Cacao Show ou encore de la Chocosphère promet quant à lui de très belles rencontres comme :
- Nicolas Bacheyre – Chef Pâtissier @ Un Dimanche à Paris
- Michaël Bartocetti – Chef Pâtissier @ Shangri-La Paris
- Yohann Caron – Sous-Chef Pâtissier @ Le Meurice
- Benoît Castel – Fondateur @ Liberté Boulangerie/Pâtisserie
- Yann Couvreur – Fondateur @ Yann Couvreur Pâtisserie
- Claire Damon – Chef Pâtissière @ Des Gâteaux & du Pain
- Alexandre Dufeu – Chef Pâtissier @ Plaza Athénée
- Marjorie Fourcade – Fondatrice @ Foucade Paris
- Gilles Marchal – Directeur de la Création @ Maison Chaudun
- … et j’en passe 😉
Informations pratiques :
… C’est où ?
Au Parc des Expositions de Paris/Porte deVersailles
1 place de la Porte de Versailles (15ème arr./Paris) – Pavillon 5 (au 1er étage)
… C’est quand ?
Du 28 Octobre au 1er Novembre 2016
… Combien ça coûte ?
Comptez 14€ pour le Plein Tarif, et anticipez en réservant via la Billetterie en Ligne.
… Quel est le programme ?
Cliquez ici 😉
Je vous préviens… ça va chocot(h)er fort 🙂
Allez, je vous laisse parcourir ce précis sur l’Univers du Chocolat – de la Fève à la Tablette (histoire/goût/consommation/dégustation) ?
Si vous préférez vous pencher sur les accords Thés/Chocolats, ne manquez pas de jeter un coup d’oeil à cet article.
Et si vous souhaitez vous initier à la dégustation de chocolat – en préparation du Salon du Chocolat, filez chez Chocolatitudes 😉
Enfin, notez que le Salon du Chocolat se déplacera également sur Lyon, du 11 au 13 Novembre 😉
Moi, j’y serai… et vous ???
Salutations théinées,
Addie.
Ca fait longtemps que je me demande si je vais y aller ! Malheureusement ce ne sera pas pour cette année, mais ça me tenterait bien ! 🙂 Juste pour la gourmandise et le spectacle 😉
Noémie
Ahah – 1 jour viendra Noémie. Ca n’est pas la dernière édition et j’ai l’intuition que ça ne fait que gagner en WOW d’une année à l’autre 😉