Salon du Chocolat (2016)

Crédit : Salon du Chocolat

Crédit : Jugetsudo

Bonjour BONJOUR,

Vous rappelez-vous de mon tout 1er Salon du Chocolat ? J’avais partagé ma surprise d’y voir le Thé associé et représenté par Jugetsudo & Lupicia. Pour l’occasion, j’avais alors pu découvrir de sublimes associations comme le Croissant au Matcha, le Tokyo Macaron Yaki ou les Macarons Matcha/Hojicha/Earl Grey/Genmaicha – par Sadaharu Aoki, la combinaison de palets, de rochers & de biscuits Matcha/Chocolat – par Lupicia, ou le Financier au Matcha – par Jugetsudo.

… Allez, je vous laisse commencer par découvrir ça en images, et vous annonce la suite 😉

Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter à ce bain de foule follement cacaoté, notez bien les dates du prochain Salon du Chocolat. Lupicia n’y sera pas présent, mais Jugetsudo & Sadaharu Aoki le seront bien 😉

Le programme construit autour du Concours Relais Desserts Charles Proust, du Cacao Show ou encore de la Chocosphère promet quant à lui de très belles rencontres comme :

• Nicolas Bacheyre – Chef Pâtissier @ Un Dimanche à Paris
• Michaël Bartocetti – Chef Pâtissier @ Shangri-La Paris
• Yohann Caron – Sous-Chef Pâtissier @ Le Meurice
• Benoît Castel – Fondateur @ Liberté Boulangerie/Pâtisserie
• Yann Couvreur – Fondateur @ Yann Couvreur Pâtisserie
• Claire Damon – Chef Pâtissière @ Des Gâteaux & du Pain
• Alexandre Dufeu – Chef Pâtissier @ Plaza Athénée
• Marjorie Fourcade – Fondatrice @ Foucade Paris
• Gilles Marchal – Directeur de la Création @ Maison Chaudun
• … et j’en passe 😉

Informations pratiques :

… C’est où ?
Au Parc des Expositions de Paris/Porte deVersailles
1 place de la Porte de Versailles (15ème arr./Paris) – Pavillon 5 (au 1er étage)

… C’est quand ?
Du 28 Octobre au 1er Novembre 2016

… Combien ça coûte ?
Comptez 14€ pour le Plein Tarif, et anticipez en réservant via la Billetterie en Ligne.

… Quel est le programme ?
Cliquez ici 😉

Je vous préviens… ça va chocot(h)er fort 🙂

Allez, je vous laisse parcourir ce précis sur l’Univers du Chocolat – de la Fève à la Tablette (histoire/goût/consommation/dégustation) ?

Si vous préférez vous pencher sur les accords Thés/Chocolats, ne manquez pas de jeter un coup d’oeil à cet article.

Et si vous souhaitez vous initier à la dégustation de chocolat – en préparation du Salon du Chocolat, filez chez Chocolatitudes 😉

Enfin, notez que le Salon du Chocolat se déplacera également sur Lyon, du 11 au 13 Novembre 😉

Moi, j’y serai… et vous ???

Salutations théinées,

Addie.