Tea Time @ 1 T Scribe (Paris)

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Avec Sophie, nous avons une tradition depuis notre séjour en Chine (2013). Pour son anniversaire, je nous invite à prendre un Tea Time dans un hôtel de luxe voire un palace. Est-ce que ça a quelque chose à voir avec le fait que nous ayons partagé notre dernier déjeuner sur le pouce au Shangri-La de Pékin avec sa vue imprenable sur tout Pékin ? Peut-être… Je crois que ça nous a bien plu 🙂 Nous avons donc commencé par le Shangri-La Paris. Puis nous avons marqué une pause car Sophie a donné naissance au petit Maxime. Nous avons repris au Mandarin Oriental Paris, et cette année… c’était le 1 T Scribe. Mais nous avons ajouté une cerise sur le gâteau… Pure-Thé, une formule Spa/Tea Time.

Cette revue aura donc 2 volets c.à.d. Spa puis Tea Time car je me dois de partager le tout avec vous 🙂

Date/Heure : 29 Août 2015

Participants : 1 (Sophie)

Atmosphère (Spa Keiraõ) : C’est une belle bulle de douceur & de sérénité un poil trop calme, mais c’est le bien-être et la détente qui priment dans un tel lieu.

Service (Spa Keiraõ) : C’est une équipe jeune, professionnelle & douce qui nous a accueillies. Combiné à cette belle atmosphère, nous nous sommes laissées embarquer pour une pause beaut(h)é bien méritée.

Soin (Spa Keiraõ) : Nous avons opté pour un soin du visage de 30 min. en 5 étapes c.à.d. démaquillage/gommage/masque/soin hydradant/soin matifiant afin de retrouver un beau teint hâlé – grâce aux produits Carita de la gamme des Lagons. Je ne vous cache pas que cette pause Beaut(h)é m’a fait le plus grand bien. Mais ce qui a fait la différence, c’est la dimension sensorielle. Mes sens se sont progressivement ouvert en l’espace de 30 min. grâce aux différents produits appliqués sur mon visage. Autant vous dire que j’étais parfaitement conditionnée pour profiter du Tea Time.

Atmosphère (1 T Scribe) : Ce que j’aime au 1 T Scribe, c’est la chaleur du lieu. C’est un tout, avec sa belle hauteur de plafond, son lustre, son escalier en colimaçon & sa bibliothèque. C’est rouge, noir, boisé avec une point de doré. Bref, c’est chic & chaleureux. D’autant plus que le salon était monstrueusement calme – ce qui a prolongé notre pause zen-thé à merveille.

Service (1 T Scribe) : Il est professionnel, discret mais je l’ai trouvé légèrement froid.

Thé (Cha Yuan) : Cha Yuan est une maison dont j’ai beaucoup entendu parlé ces derniers temps. J’avais donc doublement hâte de re-tester ce Tea Time… même si j’en étais à ma 3ème visite 🙂 Sans le savoir, j’avais déjà pu déguster 2 thés de la maison lors de mes précédentes visites. J’en garde un bon souvenir, mais c’était clairement le gourmand qui avait pris le dessus. Là, j’étais en quête d’une belle dégustation car je m’étais pas mal renseignée sur la maison Cha Yuan et sa créatrice – Nadia Becaud.

Une petite parenthèse s’impose… C’est en 1990 que l’aventure Cha Yuan a commencé. Je n’en suis qu’à mes débuts, mais ce qui m’épate et me motive réellement à poursuivre ma découverte de leurs thés, c’est leur démarche. Au delà d’une véritable passion et d’une volonté de partager l’authenticité de merveilleux thés d’origine fabriqués selon les méthodes traditionnelles, la maison a une réelle vocation et un engagement de qualité & d’authenticité. Au total, elle compte donc 250 variétés. Mais Cha Yuan, c’est également Nadia Becaud dont l’engagement & l’expertise sont tels qu’elle a ouvert l’Institut du Thé Nadia Becaud – à Poule les Echarneaux (Beaujolais) – en 2008.

Je m’attendais donc à ce que la barre soit haute, et elle l’était ! La carte est très bien calibrée à mon goût. Pour commencer, elle est principalement composée de thés d’origine. Puis, elle offre un bel éventail de thés soit 7 d’Inde, 8 de Chine, 4 du Japon et 15 thés parfumés. Ajoutez à cela un Matcha au lait frais ou chaud, un Yuzu Cha & un Shoga Yu et vous avez un aperçu global de cette superbe carte. Mes recherches/attentes ont-elles conditionné ma dégustation ? Sûrement 🙂

Nous avons toutes les deux opté pour un Bai Hao Yin Zhen, un thé blanc de la province du Fujian, plus communément appelé « Aiguilles d’Argent » c.à.d. un des thés les plus prestigieux car il est exclusivement composé de bourgeons. J’avoue, nous avons mis la barre assez haut à notre tour 🙂 C’est dans un zhong – parfaitement infusé, que nous avons pu le déguster. Quel bonheur… Quel délice ! J’en ai presque eu du mal à me concentrer sur ma discussion avec Sophie 🙂

Pâtisserie : Pour commencer, on nous a présenté la sélection des 5 merveilles parmi lesquelles choisir. Les photos parlent d’elles-mêmes – mais quel spectacle ! Je crois que je n’arriverai jamais à me lasser de contempler de si belles créations pâtissières. Le niveau de détail est tel – qu’on hésite même à entamer sa déguster de voir tant de beauté disparaître en quelques coups de cuillière 🙂 Mon choix s’est porté sur le dôme amande douce/cassis sur son biscuit de pistache. C’était léger, fondant, aérien & terriblement savoureux ! Sans compter que le parfait équilibre des saveurs en faisait l’accompagnement idéal pour déguster mon superbe thé – sans que mon palais ne s’emballe de trop. WOW ! Sophie a quant à elle craqué pour l’eclair vanille/violette. Elle n’en a fait que 4 bouchées, et en preque oublié de déguster son thé 🙂

Les « + » :

  • L’emplacement : Vous êtes tout de même à 2 pas de l’Opéra de Paris, du boulevard Haussmann – donc des grands magasins, et de la la Place de la Madeleine. C’est la grande classe !
  • Le cadre : L’hôtel Scribe est un établissement de luxe 5 étoiles – datant du XIXème siècle. C’est beau, sophistiqué et on aime à y flâner en toute simplicité. Ajoutez à cela le 1 T Scribe, que certains qualifient d’élégant boudoir – et le tout se marie à merveille.
  • Les pâtisseries : C’est du grand art… Comment ne pas chercher à savoir qui est le Chef Pâtissier à l’orgine d’une telle perfection ! J’ai donc mené mon enquête, et il s’agit de Jean Baptiste Aybran. Pour ma part, le nom ne m’a absolument pas parlé. C’est alors que j’ai découvert son parcours. Imaginez-vous que ce jeune chef de 27 ans a fait ses armes auprès d’Eddie Benghanem – au Ritz, Jean-Paul Hevin – le tout ponctué de collaborations avec Damien Piscioneri (Café Pouchkine) & Claire Heitzler (ex-Lasserre), avant de retrouver Eddie Benghanem au Trianon Palace pour ensuite rejoindre l’hôtel Scribe. Ca en impose, non ?

Les « – » : Entre nous, je n’ai rien à dire. 

Est-ce que je reviendrais ? Oui OUI Oui !!!

Est-ce que Sophie reviendrait ? Oui OUI Oui !!!

Informations pratiques

  • Adresse : 1 Rue Scribe (9ème arr./Paris)
  • Horaires d’ouverture : Du Lundi au Vendredi – de 8h à 22h/Samedi et Dimanche – de 12h à 22h
  • Téléphone : 01 44 71 24 03
  • Site Web
  • Réservation (Spa Keiraõ): Oui
  • Réservation (1 T Scribe) : Non (pour un Tea Time). Dans le cadre d’un rituel « Pure-Thé », le Spa prévient cependant le 1 T Scribe.
  • Prix (Spa Keiraõ) : Pour un rituel « Pure-Thé » – comptez 58€, mais vous avez
  • Prix (1 T Scribe) : Pour un couplé thé/pâtisseries – comptez 20 à 22€

Les petits « + » de Thé + Toi

  • Vous souhaitez en savoir plus sur la Maison Cha Yuan ? C’est par ici.
  • Vous souhaitez en savoir plus sur l’Institut du Thé Nadia Becaud ? C’est par ici et notez que le programme pour l’Automne 2015 est d’ores-et-déjà en ligne.
  • Vous souhaitez connaître les autres points de vente Chai Yuan ? Il y a 2 boutiques à Lyon  – au 19, cours Vitton (69002 – Lyon) & au 7/9 , rue des Remparts d’Ainay (69006 – Lyon), 1 à Avignon – au 4, rue Viala (84000 Avignon) et 1 autre à Annecy – au 18, rue Sommelier (74000 Annecy). Pour plus d’informations, cliquez ici. Mais Chai Yuan compte également un large réseau de revendeurs – en France, au Canada & au Japon. Pour en savoir plus, cliquez ici.
  • Vous souhaitez en savoir plus sur la Route du Thé de Nadia Becaud ? En 2010, France 2 a réalisé un reportage sur la Route du Thé – en 5 épisodes, en collaboration avec Nadia Becaud. Jetez- y un coup d’oeil – c’est très intéressant.

  • Vous souhaitez en savoir plus sur Jean-Baptiste Aybran ?Je vous invite à lire ces 2 articles du Blog Bec Sucré Parigot de Gilbert Pytel – pour l’Express (1) & (2).
  • Vous souhaitez enchaîner avec un musée ? Pour commencer, vous êtes à proximité immédiate du Musée du Parfum Fragonard – au 9 Rue Scribe (9ème arr./Paris), du Théâtre/Musée des Capucines Fragonard au 39 Boulevard des Capucines (2ème arr./Paris) & de l’Opéra Garnier au 8 Rue Scribe (9ème arr./Paris). A 5 min. de marche, il y a également la Pinacothèque de Paris – au 28 Place de la Madeleine (8ème arr./Paris). Enfin, à 15 min. de marche, il y le Musée du Louvre, le Musée des Arts Décoratifs – au 107 Rue de Rivoli (1er arr./Paris), le Musée du Jeu de Paume – au 1 Place de la Concorde (8ème arr.) & le Musée de l’Orangerie – au Jardin Tuileries (1er arr./Paris).
  • Vous cherchez un autre Tea Time – tout en simplicité ? Je ne peux que vous conseiller l’Actualit-thés du Lazare – au Parvis de la Gare St. Lazare – de 15h à 18h (Formule: 12-18€/Thés de la Maison Betjeman & Barton) – que j’ai testé à 2 reprises (avec Anne puis Morgan/Oriane). C’est parfait en tout point, et je vous conseille de le prendre au Bar. Sinon, j’ai souvent plaisir à me poser à l’EXKI Chaussée d’Antin – au 22 Rue Chaussée d’Antin (9ème arr.). Le Printemps/Eté, j’aime y  déguster un Fruit & Thé c.à.d. des fruits, 1 thé du Hammam de Palais des Thés, 1 goutte de sucre de canne et quelques feuilles de menthe fraîche… le tout fraîchement mixé (4.20 sur place ou 4.60 à emporter). C’est très rafraîchissant ! L’Automne/Hiver, je me contente d’une infusion Yogi Tea, ou d’un thé Palais des Thés.
  • Vous souhaitez finalement vous offrir un Tea Time à domicile ? Vous êtes à proximité du temple de la Fine Bouche… Lafayette Gourmet. Pour ravir votre bec sucré, vous aurez le choix entre l’Eclair de Génie, Jean-Paul Hévin, Sadaharu Aoki, Pierre Hermé ou Lux’Cupcakes. Et pour le thé – vous ne pourrez pas rêver mieux, mais je suis déjà partie en repérage pour vous. Il vous suffit donc de consulter mon article à ce sujet. Après, rien ne vous empêche de faire un tour au Café Pouchkine ou à La Maison du Chocolat – au Printemps Mode.

Avez-vous déjà testé le Tea Time du 1 T Scribe ? Si oui, n’hésitez pas à partager votre expérience !

Si non, qu’en pensez-vous ? Comptez-vous tester le Tea Time du 1 T Scribe à votre tour ? … Dites moi tout 🙂

Vous souhaitez connaître les prochaines sorties Tea Time de programmés ? … Rendez-vous sur Evènement(h)és – ou sur ma page Facebook 🙂

Addie.