Tea Time @ Broken Biscuits (Paris)

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Broken Biscuits est un Coffee Shop niché dans les hauteurs du 11ème arr. – entre l’église St. Ambroise & le cimetière du Père Lachaise. Passez le Square St. Ambroise puis le Square Maurice Gardette et vous y êtes ! C’est en attendant l’ouverture de Murmures & Délices – un Dimanche, que j’ai découvert ce Coffee Shop de poche pour lequel j’ai complètement craqué. Je me suis alors promis d’y aller seule ou accompagnée 🙂 Vous seriez-vous attendus à y déguster un thé ? Moi – non ! Et pourtant, il a fallu que j’aille m’y poser avec ma mère pour en avoir la surprise !

NB : Vous m’excuserez mais, s’agissant d’un Coffee Shop de poche, je n’ai pas pu prendre plus de photos de l’intérieur – un Samedi après-midi, à 16h 🙂 A l’occasion, je me rattraperai sans faute. C’est promis !

Date : Samedi 20 Février 2016

Participant : 1 (Claudine – ma mère). A noter que ma mère prend des cours d’Hindi sur Paris les Samedis, alors c’est l’occasion de marquer une pause gourmande mère/fille avant qu’elle ne rentre 🙂 C’est précieux ces moments !

Histoire : Jusqu’à l’ouverture de sa Boutique/Pâtisserie/Coffee Shop – en Juin 2015, Christine O’Sullivan apportait sa contribution gourmande à Fondation Café, Loustic ou encore Honor Café – en officiant comme traiteur. Puis, avec Christopher Wilson – ils ont décidé de se lancer dans cette nouvelle aventure, et ça semble cartonner ! Comme il s’agit d’un Coffee Shop de poche, il se remplit rapidement, et il commencait à y avoir du monde lorsque j’ai commencé à poser ma série de questions à Christine. Alors j’ai eu la chance d’en apprendre davantage sur le Blog Nalou’s in the Air. Fille de restaurateur, Christine faisait des études d’architecture mais sa passion pour la pâtisserie l’a emportée. Elle quitta donc son Irlande natale pour intégrer l’École Ferrandi – sur Paris. Amatrice de Café, elle se fit ses armes chez Ten Belles avant de lancer son activité de traiteur.

Atmosphère : C’est un petit cocon chaleureux, gourmand & vintage. Bénéficiant du calme du Passage Rochebrune, vous retrouvez le charme de l’insolite qui pour ma part, m’anime tant – sur Paris. Si seulement vous pouviez déguster votre pause gourmande sur place, pour pleinement goûter à cette belle atmosphère rythmée par Mumford & Sons. Et là, une place se libère… votre vœux est exaucé, mais pensez aux autres et n’occupez pas la place trop longtemps 🙂

Service : Il est adorable, cool, chaleureux & professionnel – comme si Christine & Christopher vous recevaient chez eux. Et ça contribue véritablement au charme de votre pause gourmande, car vous sentez la passion & l’humilité portant leur belle aventure. Du coup, c’est un plaisir de pouvoir s’y poser pour ensuite passer le mot autour de vous. C’est un pépite insolite. Alors passez le mot à votre tour !!!

Thé (Wall & Keogh): A ma grande surprise, nous avons donc pu découvrir une petite sélection de thés – de la maison Wall & Keogh composée de 4 thés parfumés – Life of Brian/Earl Grey 1834/Chai /Thé Vert à la Menthe, ainsi que 2 infusions – dont le Rooibos Sundance. Il s’agit d’une maison de thé Irlandaise basée à Dublin que Christine affectionne particulièrement. J’ai opté pour le Rooibos Sundance que j’ai trouvé follement gourmand et délicatement parfumé avec ses notes vanillées/épicées/miellées & légèrement zestées. Ma mère a quant à elle choisi de déguster le Life of Brian soit un Sencha de Chine parfumé aux fortes notes fruitées (ananas/papaye)/florales (camomille) un poil boisées (bois de santal). Si les feuilles sèches laissaient présager une infusion lourdement parfumée, elle était finalement bien équilibrée en tasse. Elle a donc apprécié sa dégustation et ne manquera pas de s’en vanter autour d’elle comme « Life of Brian » est tout de même une superbe comédie des Monty Python. Nous sommes une famille Franco-Britannique alors c’est tout simplement culte pour nous 🙂 Et pour couronner le tout – le thé nous a été servi parfaitement infusé. Ah… que j’adore les surprises !

Pâtisserie (maison) : Ah… on sent toute l’expertise & la finesse du maître et de sa patte anglo-saxonne. Imaginez-vous une farandole de scones – à déguster avec ou sans confiture « maison », de financiers, de Muffins, Brownies, de cookies accompagnée d’un Cake Citron/Pavot, d’un Carrot Cake, d’un Cheesecake – pour lequel ma mère a craqué, d’un Rochebrune, d’un Opéra ou encore d’une Tarte Orange Sanguine/Amande pour laquelle j’ai craqué. C’est fin, délicat, délicieux et nous avons eu un plaisir fou à déguster nos précieux. Pour ma part, les notes zestées/vanillées du Rooibos Sundance ont joliment accompagné ma dégustation.

Les « + » :

  • L’emplacement : A mi-chemin entre St. Ambroise &  Père Lachaise, vous à proximité des Boulevards Richard Lenoir ou Beaumarchais où il fait bon flâner pour tirer vers Bastille, le Marais, la Place des Vosges, République. Pour autant, vous êtes à 2 pas du Square Maurice Gardette, qui ne cesse d’accueillir de nouveaux établissements comme Salt (Restaurant)/Beans on Fire (Coffee Shop)/le Dix-Sept M² Chez Toi ou Chez Moi (Salon de Thé). Pour ma part, j’ai un coup de coeur pour le côté insolite du Passage Rochebrune où l’on bénéficie du calme tel que vous croiriez à peine à Paris 🙂
  • La boutique : Il est possible de repartir avec un petit bout de magie gourmande de Broken Biscuits comme leurs confitures « Mixed Fruits » ou « Marmelade d’Orange », leur Granola « Maison », les thés « Wall & Keogh » et l’ensemble de leurs créations le lieu est ouvert à la dégustation sur place ou à emporter.
  • La restauration du midi : Je n’ai pas pu m’y poser pour y déguster une salade ou un sandwich « Maison » – mais ça l’air drôlement délicieux et original !

Les « – » :

  • La capacité : Même si c’est charmant, c’est tout de même petit. Et je préfère 1000 fois m’y poser que de prendre à emporter.

Informations pratiques :

  • Adresse : 10 Passage Rochebrune (11ème arr./Paris)
  • Horaires : Du Mercredi au Dimanche – de 8h30 à 18h
  • Réservation : Non
  • Page Facebook
  • Prix : Comptez 9-10€ pour un couplé Thé/Pâtisserie.

Est-ce que j’y retournerais ? Oui OUI Oui !

Est-ce que Claudine y retournerait ? Oui !!!

Le petits « + » de Thé + Toi :

  • Vous n’êtes pas dans le coin ? Vous pouvez aussi déguster les douceurs de Broken Biscuits chez Fondation Café – au 16 Rue Dupetit Thouars (3ème arr./Paris), au Loustic – au 40 Rue Chapon (3ème arr./Paris) ou Honor Café – au 54 Rue du Faubourg Saint-Honoré (8ème arr./Paris) pour les Coffee Shops, ou passer au Bar à Thé Kodama – au 30 Rue Tiquetonne (2ème arr./Paris).
  • Il n’y a pas de place chez Broken Biscuits ? Je ne peux que vous conseiller de filer chez Murmures & Délices de l’Autre Thé – au 17, rue Lacharrière (11ème arr./Paris) ou au Dix-Sept M² – au 2, rue du Général Renault (11ème arr./Paris). Après, vous pouvez aussi filez du côté de Faidherbe-Chaligny et vous poser chez Amami – au 12 Rue Jean Macé (11ème arr./Paris) ou Poppy’s Café – au 23 Rue de Montreuil (11ème arr./Paris).
  • Vous souhaitez en savoir plus sur Wall & Keogh ? Cliquez – ici.
  • Vous souhaitez vous attaquer à quelques gourmandises anglo-saxones ? Jetez un coup d’oeil au site de Trish Deseine.

Avez-vous déjà testé le Tea Time de Broken Biscuits ?

… Si oui, n’hésitez pas à partager votre expérience !
… Si non, qu’en pensez-vous ? Comptez-vous tester le Tea Time du – à votre tour ?
… Dites moi tout !!!

Vous souhaitez connaître les prochaines sorties Tea Time de programmées ?

… Rendez-vous sur Evènement(h)és – ou sur ma page Facebook

Addie.

5 commentaires

  1. Zoe

    AAAAAAH je rêve de le tester, tu m’as donné encore + envie !!!
    Bisous !

    • Addie

      Salut Zoé ! TOP-Top ! Tu me diras si ça t’a plu autant qu’à moi 😉 Il faut que je mette ma programmation des sorties Tea Time à jour pour Mars/Avril/Mai. Alors, si tu veux te joindre à moi, tu es la bienvenue ! Et je suis ravie sois tombée sur mon Blog parce que j’adore le tiens 🙂

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