Tea Time @ Colorova (Paris)

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Colorova est un joli cocon fun, coloré et follement gourmand que j’avais pu tester à l’occasion d’un Brunch – avec Michael, Paméla & Sacha – il y a maintenant 3 ans. S’agissant d’une belle aventure entrepreneuriale à l’image d’Une Souris & des Hommes, Amami ou Poppy’s Café, vous imaginez ma curiosit(h)é 😉 Au final, le raffinement de la patte pâtissière a su combler ma curiosit(h)é à merveille. Je nourrissais depuis le projet d’y retourner à l’heure du goûter, mais le temps a tout simplement filé. 3 ans plus tard, c’est finalement Zoe @ Zoe in the Kitchen qui s’est jointe à moi – pour mon plus grand plaisir. Je ne pouvais pas rêver un meilleur acolyte pour ce Tea Time promettant d’être mi-cool/mi-couture.Je dois vous l’avouer,je venais de quitter Lucie @ Cup of Dream – après un charmant déjeuner chez Mamie Gâteaux, suivi d’une parenthèse Thé chez Free Persephone, afin d’y découvrir leur nouvelle carte des thés – signée Vert Tiges. Si cette journée avait pris un air de marathon, mes papilles étaient plus que jamais portées par une curiosit(h)é sans fin.

Date : Vendredi 3 Juin 2016

Participant : Zoe @ Zoe in the Kitchen

Histoire : Colorova, c’est l’aventure de Guillaume Gil & de Charlotte Siles, lancée en 2012 – soit un restaurant (midi)/salon de thé/pâtisserie où création, audace & identité mènent la danse sur fond de gourmandise. Il faut tout de même préciser que tous deux ont faire leur classe à  l’Ecole Ferrandi – située à 2 pas, et Guillaume a quant à lui officié à la Maison Blanche des Frères Pourcel ainsi qu’au Plaza Athénée – aux côtés de Christophe Michalak. Je pense que tout est dit, non ? Mais non ! Que veut dire « Colorova » ? … « multicolore » en Polonais. Allez, lisez la suite, vous comprendrez 🙂

 

Atmosphère : Pour commencer, nous nous y sommes retrouvées pour 14h30/15h – un vendredi, soit le créneau idéal pour pleinement profiter de la zénitude post-rush du déjeuner. Si ça ne chômait pas au « laboratoire », cette zénitude a tout simplement eu raison de nous – dès notre arrivée. Nous nous sommes naturellement laissées porter par les effluves gourmandes, embarquant ainsi pour un doux voyage. Mais c’est bien l’éclectisme du lieu qui apporte tant de singularité à Colorova. A la fois fun, coloré, boisé, ethnique & design, il est résolument cool & raffiné. Colorova qualifie sa décoration d’identitaire, et c’est exactement ça – une empreinte singulière marquant son terrain de jeu. Alors on s’y sent bien & inspiré(e).

Service : Cool, professionnel, humble & discret, il reflète si bien l’identité de Colorova qu’elle en devient d’autant plus harmonieuse.

Thé (Theodor Paris & Palais des Thés) : Pour commencer, notez que Colorova compose sa carte des thés au grés de ses envies & coups de coeur. Si j’avais pu y déguster du Løv Organic – il y a 3 ans, cette fois – j’ai eu le plaisir d’y découvrir une carte plus aboutie & affirmée soit Theodor Paris & Palais des Thés. Il y a donc 4 catégories : Thés Classiques (2 – à 5.5€)/Thés Spéciaux (4 – à 6€)/Thés d’Exception(3 – à 7€)/Infusions (2 – à 5€). J’ai choisi un classique de Theodor que je n’avais jamais eu l’occasion de déguster – Place St. Marc, dont le doux fruité/fruits rouges & vanillée agrémentant une base de thé noir à su ravir mes papilles avec délicatesse. Zoe a quant à elle dégusté un Darjeeling qui n’a pas semblé lui avoir déplu.

Pâtisserie : Si nous avons pris un certain temps avant d’arrêter notre choix, j’ai finalement dégusté Fraisalisse – une délicieuse tartelette déstructurée et résolument rock, composée de fraises des bois & d’un crémeux mélisse/gingembre/citronnelle. Montée sur un dôme inversé d’une fine meringue, j’ai adoré cette découverte. Zoe a quant à elle dégusté Exotic – une dacquoise noix de coco tout aussi rock par son orange – un poil trop irradiant pour elle, garnie d’un crémeux passion-banane-citron et d’un confit de mangue. Si je m’attendais à déguster une création mi-cool/mi-couture, je n’ai clairement pas été déçue. Et je dois vous avouer que voir l’équipe officier au « laboratoire » – comme à Taste of Paris a tout de même conditionné ma dégustation 😉

Les « + » :

  • L’univers Colorova : Il est clairement à part et vous irradie d’ondes fun & gourmandes. Du coup, vous en ressortez avec la banane.
  • La pâtisserie : La finesse est telle que c’en est totalement couture, bluffant voire surprenant pour un tel lieu – à la fois cool & raffiné.
  • Le « laboratoire » : J’aime à voir les artistes du gourmand en cuisine. Ils réalisent de tels précieux que c’en est presque envoutant, avant même d’avoir entamé la dégustation 😉
  • La boutique : Il est également possible d’opter pour une dégustation à domicile, et de prendre votre précieux à emporter en plus d’une belle sélection de mignardises 😉
  • La restauration : Vous pouvez vous y ravir vos papilles du Petit-Déjeuner, au déjeuner voire Brunch – et au Tea Time !

Les « – » :

  • L’affluence : Ca n’est qu’une supposition, mais je dois vous avouer que je n’ai pas testé le Tea Time le week-end – aux heures d’affluence. Du coup, je ne suis pas convaincue que vous puissiez goûter à une telle zénitude, mais je vous le souhaite.

Informations pratiques :

  • Adresse : 47 Rue de l’Abbé Grégoire (6ème arr./Paris)
  • Téléphone : 01 45 44 67 56
  • Horaires : Du Lundi au Samedi – 9h à 18h/Dimanche – 10h à 18h
  • Réservation : Non – pour le Tea Time, mais notez qu’il est impératif de réserver pour le Brunch.
  • Page Facebook
  • Prix : Comptez +/- 15€ pour un couplé Thé/Pâtisserie

Est-ce que j’y retournerais ? Oui !

Est-ce que Zoe y retournerait ? Oui !

Le petits « + » de Thé + Toi :

  • Je vous laisse découvrir Colorova en images ?
  • Il n’y a pas de place chez Colorova, et vous cherchez un Plan B ? Je n’ai pu le tester qu’au déjeuner, mais il y a Mamie Gâteaux – au 66 Rue du Cherche-Midi (6ème arr./Paris), l’Essence du Thé – au 12 Rue Notre Dame des Champs (6ème arr./Paris), Free Persephone – au 66 Boulevard Raspail (6ème arr./Paris), la Maison de la Chine – au 76 Rue Bonaparte (6ème arr./Paris), Thé-ritoires – au 5 Rue de Condé (6ème arr./Paris), le Plongeoir d’Hermès – au 17 Rue de Sèvres (6ème arr./Paris), Jugetsudo – au 95 Rue de Seine (6ème arr./Paris) ou encore Walaku – au 33 Rue Rousselet (7ème arr./Paris).
  • Vous êtes plutôt du matin ou « matin » ? Vous pouvez aussi vous laisser tenter par le petit-déjeuner 🙂
Crédit : Colorova

Crédit : Colorova

  • Vous souhaitez en savoir plus sur l’Ecole Ferrandi ? Notez qu’il existe 4 modules « Tout public » – en Pâtisserie, dont « Pâtisseries & Gourmandises à l’Heure du Thé » 🙂
  • Vous souhaitez combiner votre sortie Tea Time à une exposition ? Filez à la Fondation Jean Dubuffet – au 137 Rue de Sèvres (6ème arr./Paris) ou bien à la salle d’expositions de l’Ecole Nationale des Beaux Arts – au 14 Rue Bonaparte (6ème arr./Paris), mais assurez-vous de vérifier la programmation avant 😉 Mais vous pouvez également vous rendre au Musée de la Monnaie de Paris – au 11 Quai de Conti (6ème arr./Paris), le Musée du Luxembourg – au 19 rue de Vaugirard (6ème arr./Paris), ou encore le Musée Zadkine – au 100 bis, rue d’Assas (6ème arr./Paris). Cette liste n’est pas exhaustive, alors n’hésitez pas à consulter le site de la Mairie du 6ème arr.

Avez-vous déjà testé le Tea Time de Colorava ?

… Si oui, n’hésitez pas à partager votre expérience !
… Si non, qu’en pensez-vous ? Comptez-vous tester le Tea Time du – à votre tour ?
… Dites moi tout !!!

Vous souhaitez connaître les prochaines sorties Tea Time de programmées ?

… Rendez-vous sur Evènement(h)és – ou sur ma page Facebook

Addie.

4 commentaires

  1. Zoe

    C’était top de partager ce moment avec toi !

    • Addie

      Et tout pareil avec toi ma Belle ! On se cale notre prochaine sortie Tea Time au Marché Noir – à ton retour de vacacances 😉 Bises BISES.

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