Tea Time @ Lily of the Valley (Paris)

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{A NOTER : Lily of the Valley # 2 a récemment ouvert au 47, Rue de Lancry (10ème arr./Paris). Je n’ai pas encore pu le tester, mais ça ne saurait tarder 🙂 }

Lily of the Valley, ca faisait 2 bons mois que je rêvais de le tester. Mais pourquoi ? Un jour, je suis tombée sur l’article de Camille Tissot pour Paris Bouge – intitulé « Lily of the Valley  : le nouveau bar à thé raffiné du Marais« . Si vous n’êtes pas déjà tombé dessus, je vous invite vraiment à y jeter un coup d’œil. Je l’ai donc rajouté à ma longue liste de salons de thé à tester. Puis mon responsable m’en a parlé à son tour. Il avait l’habitude de refaire son stock de thé à L’Epicerie de Julie (Bois-Colombes) tenue par Paul & Pauline – avant qu’ils n’ouvrent Lily of the Valley. Quel coïncidence ! J’ai donc décidé d’y aller. J’ai du m’y prendre à 2 fois pour pouvoir enfin m’y poser – car il s’agit d’un salon de thé de poche – mais quel plaisir !!!

UN GRAND MERCI…/Avant de commencer, je souhaite remercier Paul pour son accueil, sa gentillesse et son temps. L’établissement cartonne et – malgré le speed du démarrage matinal – il a gentiment pris le temps de répondre à mes questions. Et croyez-moi, à peine ouvert, une clientèle d’habitués/de curieux est déjà là pour démarrer la journée du bon pied.

DESOLÉE…/C’est pour cette raison que j’ai mis autant de temps à rédiger ma revue. Je voulais bien le faire, voire trop bien – je l’avoue. Puis le temps a manqué et Août touche maintenant à sa fin. Mais c’était vraiment important pour moi de restituer ces 2 beaux moments que j’ai pu passer à Lily of the Valley.

Date : 25 Février (… puis 14 Mars)

Nombre de participants : 1 (Moi) – puis Michael s’est joint à moi la 2ème fois

Histoire : Lily of the Valley, c’est le projet d’un couple d’amoureux du thé – Paul & Pauline. Tout a commencé avec L’Épicerie de Julie, un comptoir de thés qu’ils ont tenu à Bois-Colombes jusqu’en 2014. De là, l’idée d’ouvrir leur propre salon de thé – sur Paris a progressivement germé. Ils souhaitaient travailler dans un quartier qui leur étaient cher , à proximité du Carreau du Temple, et qu’ils connaissent bien… le leur . Pauline souhaitait quant à elle inclure un élément qui lui était également cher – la pâtisserie. Et l’établissement cartonne !

Atmosphère : Lily of the Valley, c’est le bucolique dans toute sa simplicité & sa splendeur. Autant de charme pour une si petit surface – ça interpelle ! En vous installant, vous entrez & vous immergez progressivement dans un nouvel univers : une bulle de douceur où dégustation & délectation sont reines. C’est cosy & gourmand à souhait, et les conditions sont réunies pour que vous passiez un superbe moment. Comme il s’agit d’un salon de thé de poche très orienté vers la vente à emporter (de par sa toute petite capacité), c’est très intimiste. Au départ ça déroute, mais c’est au final le meilleur environnement pour s’adonner à la dégustation. C’est comme méditer en pleine nature vs. en plein environnement urbain. Après une si belle pause, imaginez-vous dans la peau de Julie Andrews – dans la Mélodie du Bonheur car vous allez vouloir chanter votre joie. En tout cas… moi oui 🙂

Service : C’est professionnel, discret & vraiment chaleureux – comme un petit commerce de quartier. Et ça fait du bien !

Le Thé: Vous m’excuserez mais je n’ai pas percé le mystère. Notez cependant que vous pouvez vous les procurez sur place. Ça devrait couper court à toute frustration 🙂 La carte est très bien calibrée c.à.d. 13 thés d’origine (ex. Oolong Fancy/Milky Oolong/Pai Mu Tan) & 21 thés parfumés (ex. La Parisienne/Gingerhell/Red Rheum). Ajoutez à cela 5 infusions de L’Infuseur (ex. Joséphine/Bonne Humeur/Détox). Moi, j’ai déguster le Rwanda Kinihira Argent, puis le Puerh & Michael un Tentation (Thé Vert/Jasmin/Bergamote). J’ai adoré ma 1ère tout comme ma 2ème dégustation – et Michael aussi.

Les Pâtisseries : Je me suis limitée au cookie, mais il était délicieux. La variété est impressionnante et la tentation est clairement insoutenable 🙂 Ce que j’aime dans cette belle sélection, c’est bien la variété qui se marie harmonieusement avec l’univers de Lily of the Valley. Au programme – donc… Cheesecake, Cake Poire/Noisettes/Chocolat, Coffee Cake, Moelleux sans Gluten, Carrot Cake & Cake Matcha/Framboise(… je crois).  Yum-Yum 🙂

Les « + » :

  • L’emplacement : On est tout de même à proximité immédiate du Carreau du Temple & du Marais. Autant dire que la flânage est garanti.
  • Le cadre : Il est totalement enchanteur & ça contribue à une expérience WOW, que ce soit sur place – ou à emporter.
  • Le thé : J’ai vraiment apprécié mes 2 dégustations et la possibilité d’avoir son thé à emporter est un vrai plus. Lorsque l’on est pressé par le temps et que l’on ne peut pas nécessairement se poser pour une belle dégustation, ça fait du bien de siroter un bon thé. Bien sûr, on ne le savoure pas autant que sur place – mais ça reste une chouette expérience.
  • Les pâtisseries : Il y en a pour tous les goûts, du simple cookie au cake sans gluten. C’est beau, c’est bon et on sent que ça a été fait avec Amour 🙂
  • Le coin Épicerie : C’est une chouette alternative entre l’impossibilité de se poser sur place, et la dégustation à emporter. Vous pouvez vous ravitailler sur place et vous offrir un Tea Time… so Cosy chez vous 🙂  Connaissez-vous les infusions haute-de-gamme de L’Infuseur (15.90€ les 80g) ou encore les confitures Bio 5 étoiles de Tea Together (4.50€ le pot de 230g) ? Ce sont de très beaux produits qui ne pourrons que titiller vos papilles, moyennant un petit budget – tout de même. Pour ma  part, j’ai pu les découvrir grâce à la Thé Box, et je confirme… c’est du grandiose !

Les « – » :

  • La petite capacité: On aimerait bien s’y poser pendant des heures, mais ça n’est clairement pas gagné. Il faut tenter sa chance ! Il y a certes une belle terrasse, mais c’est bien à ’intérieur qu’opère toute la magie de l’univers Lilly of the Valley.

Est-ce que je reviendrais ? : OUI Oui OUI !!!

Est-ce que Michael reviendrait ? : OUI – mais c’est un mec 🙂 

Informations pratiques :

  • Adresse : 12 rue Dupetit Thouars (3ème arr./Paris)
  • Horaires d’ouverture :
  • Téléphone : 01 57 40 82 80
  • Page Facebook
  • Réservation : Non
  • Prix : Pour 1 couplé thé/gâteau – comptez 6.50€ à emporter/7.50€ sur place

Les petits « + » de Thé + Toi :

  • Vous préférez tout de même vous poser ? Ca n’est pas ma 1ère revue dans le quartier alors j’ai une liste toute faite pour vous. Je vous invite donc à consulter la rubrique « Les petits « + » de Thé + Toi » de mon article sur  Le Salon de Thé by Thés des Ecrivains 🙂
  • Vous vous demandez quoi faire avant ou après ? Là aussi, j’ai une liste toute faite pour vous. Je vous invite donc à consulter la rubrique « Les petits « + » de Thé + Toi » de mon article sur  Le Salon de Thé by Thés des Ecrivains 🙂
  • Osez creuser le Carreau du Temple ! Il s’y passe plein de choses, alors n’hésitez pas a à jeter un coup d’oeil à la programmation. C’est un véritable lieu de vie pluridisciplinaire.
  • Vous souhaitez que votre thé soit toujours du voyage ? J’ai mené une enquête « Comment trouver son mug de voyage« – afin de vous aider à trouver le mug qui vous correspond.
  • Et pourquoi ne pas optimiser sa consommation de thé – au travail ? Je me suis procurée « 1001 secrets sur le thé » de Lydia Gautier, lors de mon passage à la Vente Ephémère de Soeurs – chez Tantine. En le balayant, je suis tombée sur la section « Le thé au coeur du quotidien/Mon kit pour le bureau » (pages 109-113) . Ça m’a donné de belles idées. Ça faisait un bout de temps que j’avais pour projet d’investir dans un thermos – de qualité. Grâce à ses conseils, j’ai finalement décidé de passer à l’action et suis passée chez Palais des Thés. Elle suggère également  d’utiliser un grand verre à la chinoise, et je pense tester ça – sous peu 🙂
  • Peut-être vous demandez-vous comment je dégustais mon thé – au bureau, jusqu’à maintenant ? J’ai toujours mon petit stock dans mon tiroir mais j’avoue utiliser des sachets – par soucis de simplicité. J’avoue aussi  limiter ma consommation car la bouilloire de l’étage est bien trop entartrée et ça m’est arrivé de croquer dans un bout de calcaire. Ca calme ! Mais, j’ai progressivement amené mon responsable à développer sa consommation de thé en lui faisant découvrir les thés de L’Autre Thé ou George Cannon par exemple. Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il a vite attrapé le virus du thé. Il en consomme carrément plus que moi. Alors, un jour – il a décidé d’avoir sa propre bouilloire à température & sa carafe d’eau filtrante – dans son bureau . Du coup, elle n’est pas entartrée 🙂 En son absence, je me faufile dans son bureau pour me préparer une belle infusion et je peux vous garantir que je la savoure.  « 1001 secrets sur le thé » m’a donc permis d’envisager les choses autrement, et c’est tout de même plus simple et surtout… meilleur 🙂

Allez… filez chez Lily of the Valley (si ça n’est pas déjà fait), et donnez-moi votre avis !

Salutations théinées,

Addie.

6 commentaires

  1. magmag

    Eduquer son responsable pour avoir la bouilloire + carafe, j’adore!

  2. Olala mais viens de découvrir ton blog ! Moi qui cherche toujours des endroits chouettes où aller prendre le thé, me voilà servi ! Mille mercis pour toutes ces bonnes adresses !

    • Addie

      Merci MERCI Sarrousse !Je te souhaite tout plein de beaux Tea Time alors 🙂 Et n’hésite pas à t’inscrire à une de mes prochaines sorties, si ça te botte 🙂 Addie.

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