Tea Time @ Salon de Thé – Jacques Genin (Paris)

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Connaissez-vous le Salon de Thé Jacques Genin ? Lucille et moi l’avions déjà testé il y 2 ans de ça. Mais je me devais de le tester à nouveau – dans le cadre de Thé + Toi, afin de partager mon expérience avec vous. Alors, j’y suis retournée à 2 reprises en l’espace de 2 mois – rien que pour moi, et 1 peu pour vous 🙂

Date : Mardi 28 Octobre 2014

Participants : 1 (Karine) – mais j’y retournée avec Paméla & Sacha.

Histoire : Jacques Genin est un grand chocolatier, ex-Chef Pâtissier de la Maison du Chocolat. C’est en 2008 qu’il a ouvert sa pâtisserie-chocolaterie/salon de thé (… en savoir plus sur Jacques Genin/… en savoir plus sur la boutique/salon de thé).

Atmosphère : C’est un lieu qui m’épate de par sa subtile pureté. L’atmosphère y est chaleureuse et enivrante, et l’on sent l’excitation monter à la perspective de déguster les créations de Jacques Genin – dont le laboratoire n’est autre qu’à l’étage. Pour autant, il en ressort beaucoup de simplicité & d’humilité, et c’est pour moi le signe d’un véritable service hors paire.

Accueil : L’équipe est jeune & avenante, mais elle manque un poil d’expérience. D’un côté, c’est sur ça que repose la fraîcheur de l’équipe – d’un autre, je trouve ça un peu en contradiction avec la perfection du tout.

Thé (La Maison des 3 Thés) : Le thé n’est pas la spécialité de la maison – mais, leur fournisseur n’est autre que La Maison des 3 Thés. Et c’est une très belle maison – à mon goût. Du coup, la carte est courte mais fascinante – soit blanc/rouge/noir/bleu-vert. Et ce ne sont que des thés d’origine. Je n’ai donc rien à redire sur la préparation à part que l’on ne nous a pas indiqué combien de temps il fallait laisser infuser. Mais, je suis toujours armée de timer 🙂 La dégustation était tout juste magnifique. J’ai retrouvé toute la beauté & la richesse aromatique des thés d’origine – car Karine a préféré opter pour le chocolat chaud maison.

Pâtisserie : Là, vous entrez dans la cour des dieux. Au terme de 3 visites – j’ai testé la tartelette Citron/Basilic, le Mille-feuilles Vanille monté à la commande & l’entremet éphémère au Marrons. Quant à Karine, elle a opté pour le chou. C’est purement délicieux – bien que les parts ne soient trop généreuses à mon goût. Mais, qui oserait s’en plaindre 🙂

Les « + » :

  • Un lieu d’exception pour 1 moment d’exception : Après 3 visites, je peux vous garantir que j’ai passé un superbe moment – à chaque fois. C’est une véritable bulle de douceur & de gourmandise que l’on a peine à quitter. D’un autre côté – la queue est là pour vous le rappeler 🙂
  • L’agencement :  Bien que l’établissement connaisse 1 grand succès, même plein – chacun a son espace. Du coup, la zénitude gourmande est clairement assurée.
  • L’emplacement : Situé au début de la rue de Turenne soit à mi-chemin entre République & Saint Paul, c’est la pause idéale. Vous êtes à proximité immédiate du Marais, mais suffisamment à l’écart pour vous ressourcer en toute tranquillité (contrairement au Loir dans la Théière).

Les « – » :

  • L’établissement connaît 1 grand succès. Alors, vous risquez de devoir faire la queue, ou d’opter pour un plan B.

Est-ce que je reviendrais ?: Oui-OUI !!!

Est-ce que Karine reviendrait ? : Oui-OUI !!!

Informations pratiques :

  • Adresse : 33 rue de Turenne 75003 Paris (M° Filles du Calvaire/Ligne 8)
  • Horaires d’ouverture : Du mardi au Dimanche – de 11h à 19h (20h le Samedi)
  • Téléphone : 01 45 77 29 01
  • Site Web
  • Page Facebook
  • Réservation : Non
  • Prix : Pour un couplé Thé ou Chocolat Chaud/Pâtisserie, comptez 15€ soit 7€ pour le thé/chocolat & 8€ pour les pâtisseries.

Les petits « + » de Thé + Toi :

  • Le 3ème arr. ne vous arrange pas ? Il y a 1 boutique au 27 Rue de Varenne (7ème arr./M° Rue du Bac, Sèvres Babylone, Varenne)… mais c’est 1 boutique 🙂
  • Vous souhaitez en savoir plus sur le lieu ? C’est par ici.
  • Vous souhaitez en savoir plus sur La Maison des 3 Thés ? C’est par ici. Je vous recommande vivement de tenter l’expérience. Vous y dégusterez de superbes thés au Gong Fu Cha. Attention, il est préférable de réserver à l’avance (le matin même pour l’après-midi, ça suffit) car l’établissement à une petite capacité. Et, comptez 15/20€ pour 1 thé – sans pâtisserie.
  • Vous souhaitez en savoir plus sur les divines pâtisseries de Jacques Genin & avoir 1 avis d’expert ? Je vous invite à consulter un Blog que j’apprécie beaucoup. Il s’agit de Raids Pâtisseries.
  • Vous souhaitez vous attaquez à la tarte au citron ? J’ai la recette de Jacques Genin. C’est par ici 🙂
  • Vous vous demandez quoi faire avant ou après ? Je vous invite à consulter mon article sur Le Salon de Thé by Thés des Ecrivains.

Avez-vous déjà testé le Tea Time de Jacques Genin ? Si oui, n’hésitez pas à partager votre expérience !

Si non, qu’en pensez-vous ? Comptez-vous tester le Tea Time de Jacques Genin à votre tour ? … Dites moi tout 🙂

Vous souhaitez connaître les prochaines sorties Tea Time de programmés ? … Rendez-vous sur Evènement(h)és – ou sur ma page Facebook 🙂

Addie.

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